Традиционная кухня

Если вы хотите узнавать обо всем первыми, подпишитесь на нашу новостную рассылку, и вы будете получать еженедельное меню от El Comidista на свою электронную почту каждую пятницу.

Приготовить хорошую фабаду легко и сложно

Если руководствоваться Amazon и Instagram в эти дни перед Днем матери

«Курица в пепитории».

Иностранные гастрономические традиции

Дарвин бы обязательно попробовал.

Говорят, что в своем путешествии на борту «Бигля» Чарльз Дарвин бросал в котел любое экзотическое животное, которое находил. Оскар Лопес-Фонсека предлагает нам совершить путешествие по кухням мира с кулинарными экспериментами, которые, несомненно, отец теории эволюции рискнул бы попробовать в той поездке.

Mugasa: Храм молочного поросенка в самом сердце Байррады

Mugasa, семейный ресторан, основанный в 1981 году в самом сердце региона Байррада, — это своего рода святилище. Место гастрономического паломничества, куда многие приезжают за километры из Порту, Лиссабона и других частей страны, чтобы попробовать маленьких поросят, которых беспрестанно достают из шести печей, установленных внутри ресторана.

Именно Монсеррат Фонтане основала Can Roca

Традиционные галисийские таверны

Традиционные галисийские таверны, где чокаются «cunca» или бокалом пива, летний день на пляже или воскресный обед с друзьями в Галисии почти неотделимы от определенных блюд: «рахо» с картофелем, бутерброд со свининой или шницелем в контейнер

Гастрономия Рибера-дель-Дуэро: больше, чем просто вино

Много говорилось о винах, производимых в Рибера-дель-Дуэро, в чьих погребах хранятся одни из самых ценных бутылок для виноделов. Однако, третья по длине река нашей страны окружена плодородными землями, которые производят все виды продуктов питания, включая овощи, высококачественное животноводство, а также дичь. Регион, который охватывает четыре провинции и 115 километров, является основой значительной части кастильско-леонской гастрономии и может привлечь людей, которые никогда бы не выпили вина во время еды.