Если вы хотите узнавать обо всем первыми, подпишитесь на нашу новостную рассылку, и вы будете получать еженедельное меню от El Comidista на свою электронную почту каждую пятницу.

Вся информация здесь. Мы говорили это тысячу раз и скажем еще тысячу: важно употреблять свежие продукты. Если вы это делаете, вероятность того, что вы попадете в ультраобработанные и нездоровые продукты, будет значительно ниже, и, самое главное, вы будете есть гораздо более вкусные блюда. Весна — прекрасное время для этого, потому что фруктовые магазины переполнены горохом, спаржей, сахарным горошком, бобами, артишоками, клубникой, абрикосами, черешней и другими деликатесами. В сопровождении хорошо укомплектованной кладовой и других свежих продуктов животного или растительного происхождения у вас будет все необходимое для приготовления всех рецептов, которые приведены ниже.

Понедельник, 5 мая

ПЕРВОЕ: КРЕМ-СУП ИЗ ГОРОХА

Попрощайтесь с пюре коричневого цвета и поздоровайтесь с рецептом, который раскрывает лучшее в бобовых. Секрет: готовить горох как можно меньше, его можно без проблем заморозить.

ВТОРОЕ: КУРИЦА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И ГРИБАМИ

Самая сочная и вкусная часть птицы, бедра, поднимаются вверх при приготовлении со сливками и другими ингредиентами. В сопровождении белого риса или картофеля у вас есть блюдо на 10 баллов.

Радость зимнего дня

Julia Laich

ДЕСЕРТ: АБРИКОСЫ МОХИТО

Жареные абрикосы — такое же универсальное, как и неизвестное блюдо: их можно использовать как для сопровождения мороженого, так и жирного мяса. Сегодня они пропитаны мохито и представлены в формате десерта.

Вторник, 6 мая

ПЕРВОЕ: ХОЛОДНЫЙ КРЕМ-СУП ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ

Кто сказал, что летом бобовые можно есть только в салатах или хумусе? Наш суп представляет их в жидком виде, усиленный гарниром из помидоров, оливок и пипарр.

Крем хорошего

Mikel López Iturriaga

ВТОРОЕ: ПАСТА С КРЕВЕТКАМИ И ПЕСТО ИЗ РУККОЛЫ

Смесь значительно смягчает горькую свирепость рукколы и превращает ее в идеального компаньона для креветок.

ДЕСЕРТ: СЕЗОННЫЕ ФРУКТЫ: ЧЕРЕШНЯ

Черешня в сезоне, и в El Comidista мы отмечаем это, становясь теплыми к ней. Но если вы нажмете на ссылку, вы увидите несколько рецептов, если вам надоест есть их в одиночку.

Среда, 7 мая

ПЕРВОЕ: САЛАТ ИЗ АБРИКОСОВ, СЫРА И САЛАТА

Из союза сезонных фруктов и овощей может получиться только такая богатая и свежая закуска, как в сегодняшнем рецепте. И если они еще и сопровождаются моцареллой или бурратой, тем лучше.

ВТОРОЕ: ТУРЕЦКИЕ ЯЙЦА ПО-ВЕСЕННЕМУ

Эти яйца готовятся пашот, в сопровождении йогурта и специй. Здесь мы добавляем к ним еще три свежих сезонных ингредиента: горох, спаржу и сахарный горошек.

Красивое блюдо и красивая скатерть

Claudia Polo

ДЕСЕРТ: КРЕМ ИЗ БЕЛОГО ШОКОЛАДА, ЛАЙМА И МАЛИНЫ

Чтобы создать идеальный баланс, лучше всего закончить десерт кислым фруктом, таким как малина, который придает контраст такой кремовости и сладости.

Четверг, 8 мая

ПЕРВОЕ: РУБЛЕНЫЕ БОБЫ С РИКОТТОЙ С ЗАПЕЧЕННЫМ ЧЕСНОКОМ

Yotam Ottolenghi, израильский повар, которому мы преданы, побывал в El Comidista и научил нас готовить два рецепта. Это один из них, яркий пример его свежего, красочного и овощного стиля готовки.

ВТОРОЕ: СКУМБРИЯ НА ГРИЛЕ С КАРТОФЕЛЬНЫМ САЛАТОМ

В этом рецепте мы сопровождаем скумбрию, которая находится в оптимальной дате потребления, салатом, двоюродным братом русского салата. Мы не можем сделать это проще и богаче для вас.

ДЕСЕРТ: СЕЗОННЫЕ ФРУКТЫ: АБРИКОСЫ

Это родственник персика и сливы, содержит очень мало калорий и большое количество клетчатки, что делает его довольно сытным фруктом.

Пятница, 9 мая

ПЕРВОЕ: САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ И СЫРОЙ СПАРЖИ

Когда эти овощи едят в сыром виде, они имеют хрустящую и свежую точку, что делает их идеальными для салата.

ВТОРОЕ: SHRIMP TOAST

Его легко приготовить, он восхитителен, можно использовать оставшиеся морепродукты с вечеринок, и его не нужно жарить: с вами один из лучших перекусов из Китая.

Треугольники гастрономического удовольствия

Alfonso D. Martín

ДЕСЕРТ: ПАННА КОТТА С ЧАЕМ МАТЧА И ЧЕРЕШНЕЙ

Соблюдая основы оригинальной «панна котты», мы делаем версию, в которой мы добавляем цвет и горькую точку с чаем матча и кислотность с черешней.

Суббота, 10 мая

ГЛАВНОЕ БЛЮДО: ВЕТЧИНА С ПОДТЕКАМИ

Обычно эту закуску из вареного яйца, сыра и ветчины едят в баре, но вы также можете приготовить ее дома, если Tubo слишком далеко от вас.

Осторожно с зубочисткой

Claudia Polo

ДЕСЕРТ: СЕЗОННЫЕ ФРУКТЫ: КЛУБНИКА

Если вам придет в голову только есть их в одиночку или с йогуртом, вы упускаете многие из их возможностей.

Воскресенье, 11 мая

ГЛАВНОЕ БЛЮДО: РИС С АРТИШОКАМИ

Наша любовь к артишокам, среди прочего, привела нас к тому, что мы объявили этот рецепт победителем в нашем конкурсе Comidista Invitado. Лучше всего то, что овощ используется полностью: чистая кухня использования.

ДЕСЕРТ: ЖАРЕНАЯ КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ И КРАМБЛОМ

В конце любой еды, проводимой в испанском доме, могут появиться классические миски с клубникой и сливками. Если вам немного надоело одно и то же, в этом рецепте мы переосмысливаем его как дань уважения.

То же самое, но по-другому

Claudia Polo

Продукт недели

ЗАМОРОЖЕННЫЕ КРОКЕТЫ AMEZTOI

Жареные блюда от баскской семейной компании Ameztoi являются прекрасным примером того, как замороженный продукт может быть на световые годы впереди промышленной посредственности (и многих домашних мазакотов, сделанных с благими намерениями).

Благословенные крокеты

Ameztoi

Следите за El Comidista на Youtube.