Гастрономия

В укромном месте, среди старых дубовых рощ и молодых оливковых деревьев, возвышается современное здание La Melonera, расположенное на территории в 200 гектаров недалеко от города Ронда (33 401 житель). За его великолепными входными дверями находится комната с камином, фортепиано и уютной библиотекой. Рядом с ней есть небольшая смотровая площадка, защищенная от солнца листьями виноградной лозы, покоящимися на перголе. Стеклянные двери ведут в современную кухню, вдохновленную кулинарной лабораторией Феррана Адриа.

«Моя пекарня дымится», — рассказывает Сесар Солсона, президент гильдии пекарей Кастельона и владелец пекарни Pa i Pastes в районе Сан-Агустин. В преддверии праздников Магдалены, посвященных основанию города, когда возрождается страсть к одному из гастрономических символов — «шимос», это неудивительно. «Уже более 50 лет этот продукт пользуется большим спросом. Мода не проходит. Это очень вкусно», — утверждает он.

Хотите первыми узнавать о самых интересных новинках? Подпишитесь на нашу рассылку, и каждое воскресенье вы будете получать меню на неделю от «El Comidista» прямо на почту. Здесь вы найдете всю информацию.

Чашка оливок, немного хумуса, паштет из запеченных баклажанов мутабаль, фалафель, сыры на гриле… Сами того не осознавая, вы съели больше мезе, чем думаете. Этот вид закусок, предназначенный для дегустации в компании, объединяет практически весь Ближний Восток (в турецком языке используется одно слово, а в греческом – множественное число mezedes) и сейчас захватывает меню мадридских ресторанов.

Крепы и начинки

Социальное движение, продвигающее культуру диет

Прежде чем закончить сегодня важную статью, я решил взяться за уборку швов между плитками. Неважно, в ванной или на кухне, я не придерживаюсь никаких проверенных методов. Я закрываю пробку в ближайшей раковине, включаю горячую воду, наливаю немного Fairy и надеваю резиновые перчатки. Включаю лучшие хиты power metal 90-х на полную громкость, беру губку и, как Золушка в спортивном костюме на грани мистического экстаза, скребу, скребу и скребу каждый квадратный сантиметр, пригибаясь к полу или взбираясь на вытяжку, чтобы добраться до потолка, пока не упаду от усталости, в поту и восторге.

Под возглас «Хаи!», посетители обостряют чувства, а официант замирает сбоку, отвечая тем же словом.

Горошек со сливочным йогуртом