В нескольких словах
Представлено разнообразное меню на неделю от «El Comidista», включающее простые и вкусные блюда для будней и выходных, с акцентом на сезонные продукты и интересные сочетания вкусов.
Хотите первыми узнавать о самых интересных новинках? Подпишитесь на нашу рассылку, и каждое воскресенье вы будете получать меню на неделю от «El Comidista» прямо на почту. Здесь вы найдете всю информацию.
Вкусные блюда, от которых невозможно оторваться, не обязательно должны быть прерогативой выходных или дней, когда у вас много времени и желания готовить. Есть простые блюда – как по ингредиентам, так и по времени приготовления – которые можно приготовить в будни и получить не меньшее удовольствие. Ниже вы найдете подборку первых, вторых блюд и десертов, которые подтверждают нашу теорию.
Понедельник, 24 марта
ПЕРВОЕ: САЛАТ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ
Это рубленый салат, в котором смешиваются различные мелко нарезанные ингредиенты – можно оставить немного каждого, чтобы выложить сверху в конце – а затем заправляются винегретом.
ВТОРОЕ: КУРИЦА, ТУШЕНАЯ С ЛУКОМ И ОЛИВКАМИ
Самое важное в этом блюде, помимо использования курицы «не мутанта» (желательно фермерской), – это найти мощные черные оливки с мясистой мякотью.
ДЕСЕРТ: КЕКС С ЙОГУРТОМ И КАРДАМОНОМ С МАНГОВЫМ ТОППИНГОМ
Игра со специями или травами в тесте, а также использование фруктовых пюре для создания различных начинок может превратить один базовый рецепт торта во множество разных: мы расскажем, как это сделать.
Вы можете менять фрукты и специи, чтобы получить разные торты.
Vero Gómez
Вторник, 25 марта
ПЕРВОЕ: САЛАТ VREDE СО СПАРЖЕЙ И СУШЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ
Самое главное при приготовлении этого салата – чтобы спаржа была твердой и достаточно толстой, чтобы не повредить пальцы при попытке нарезать ее ломтиками.
ВТОРОЕ: ЛАПША УДОН «CACIO E PEPE» С ЖЕЛТКОМ И ЛИМОНОМ
Это классическое и простое блюдо из пасты приобретает насыщенность и кремовость благодаря добавлению выдержанного яичного желтка, а толстая лапша придает приятный укус.
Самое долгое – это приготовление желтка (но всю работу делает холодильник)
Alfonso D. Martín
ДЕСЕРТ: СЕЗОННЫЕ ФРУКТЫ: КИВИ
Киви сейчас в сезоне и является одним из фруктов с самой высокой концентрацией витамина С. Идеально подходит для борьбы с холодом.
Среда, 26 марта
ПЕРВОЕ: ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ АВОКАДО
Вегетарианская – или нет, решать вам – закуска, блюдо, полдник или ужин, которые позволят вам добиться успеха с минимальными усилиями и еще меньшим бюджетом.
ВТОРОЕ: ЗАПЕЧЕННАЯ СВЕКЛА И МОРКОВЬ С ЛАБНЕ И ОСТРЫМ НУТОМ
Оба овоща приобретают дополнительный вкус, текстуру и цвет при запекании. Поскольку духовка уже включена, в последние минуты кладем в нее пряный нут, который завершает блюдо высшего класса.
Какое красивое сочетание цветов
JULIA LAICH
ДЕСЕРТ: ХРУСТЯЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ С КОФЕ, МАСКАРПОНЕ И ШОКОЛАДОМ
Если его приготовить заранее или даже за день, шоколадный слой затвердеет, покрывая крем, и станет еще вкуснее.
Четверг, 27 марта
ПЕРВОЕ: СУП КРЕСИ
Название происходит от сорта моркови, очень известного во Франции и уже исчезнувшего, но его сладость, шелковистость и другие достоинства делают этот суп весьма рекомендуемым и в настоящее время.
ВТОРОЕ: АРТИШОКИ, ТУШЕННЫЕ С ЛУБИНОЙ
Любимое соцветие команды Comidista в сезоне: сегодня мы приготовим его с небольшим количеством белого вина в сопровождении рыбы, приготовленной до нужной готовности, чтобы она получилась сочной и аппетитной.
Все должно быть в меру
Mònica Escudero
ДЕСЕРТ: СЕЗОННЫЕ ФРУКТЫ: АПЕЛЬСИНЫ
Сожалеем, что апельсины не лечат простуду, но они по-прежнему очень вкусны.
Пятница, 28 марта
ПЕРВОЕ: ЭНДИВИЙ С ГОЛУБЫМ СЫРОМ
Мы переосмысливаем старые добрые эндивий с рокфором, убирая сливки из рецепта и заменяя их сладким вином. Также добавляем нотку апельсина для свежести и орехи, которые придают упругость укусу.
ВТОРОЕ: ПИССАЛАДЬЕР
Основное тесто для хлеба, лук, анчоусы и оливки – это все, что входит в этот рецепт с юга Франции, идеально подходящий для обеда или ужина в сопровождении салата.
Сделано с квадратом и транспортиром
Julia Laich
ДЕСЕРТ: ЛИМОННЫЙ КУРД
Этот сладкий и кислый спред, приготовленный из яиц, лимона, сахара и сливочного масла, является неотъемлемой частью британских чаепитий. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить его в микроволновой печи и на плите без необходимости иметь B2.
Суббота, 29 марта
ГЛАВНОЕ БЛЮДО: ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ
Два слоя кремового картофельного пюре и один слой сочной начинки составляют это идеальное блюдо для совместного употребления в холодные дни. Приготовьте его за день, и удовольствие увеличится.
На следующий день еще лучше
Julia Laich
ДЕСЕРТ: СЕЗОННЫЕ ФРУКТЫ: МАНДАРИНЫ
Хорошо: запах мандаринов нелегко вывести с пальцев, но это меньшее зло по сравнению с их сочностью.
Воскресенье, 30 марта
ГЛАВНОЕ БЛЮДО: СЭНДВИЧ С ОБЖАРЕННЫМ ШПИНАТОМ, ВАРЕНЫМ ЯЙЦОМ И ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ
Чтобы приготовить веганскую версию этого сэндвича, замените йогурт соевым, а яйцо – твердым тофу, нарезанным кубиками и обжаренным.
ДЕСЕРТ: АЛЬФАХОРЕС С ДУЛЬСЕ ДЕ ЛЕЧЕ
Эти сладости, арабского происхождения и типичные для некоторых регионов Испании, отправились в Аргентину, где им придали индивидуальный оттенок: приготовили их в форме сэндвича и добавили столь любимый ими дульсе де лече.
Они похожи на бубны. Верно? Разве они не похожи на бубны?
CLARA PÉREZ VILLALÓN
Продукт недели
КОНСЕРВЫ EUTIMIO
Когда мы говорим о консервах из Кантабрии, мы склонны думать об анчоусах или тунце из Кантабрии и Страны Басков, но небольшая компания из Ластреса доказывает, что Астурии есть что сказать в отношении банок.
Точка приготовления идеальна
SARA CASTAÑO
Подпишитесь на El Comidista на Youtube.
