Гастрономия

В преддверии Сант Жорди необходимо упорядочить литературные новинки.

Чтобы облегчить выбор книг, сотрудники и критики «Quadern» составили список названий, на которые стоит обратить внимание. Ниже представлена подборка из 70 работ, разделенных по жанрам: от каталонской, испанской или зарубежной прозы до поэзии, классики, комиксов, музыки, детской и юношеской литературы, а также гастрономии.

Narrativa en català

Narrativa en castellà

Narrativa traduïda

Poesia

Clàssics

No-ficció

Llibres per entendre el món d'avui

Història

Если вы хотите узнавать обо всем первыми, подпишитесь на нашу новостную рассылку

Владелец рыболовецкой гильдии Ондаррибии, Иньяки Бергес

Владелец рыболовецкого братства Хондаррибии

Дверь кажется порталом в место, где время останавливается.

Из красных деревянных балок пробиваются сотни предметов разных эпох, каждый со своей историей. Что-то вибрирует в этой тишине: это жизнь за каждым муралом, за каждой дарственной надписью, украшающей стены и столы этого ресторана, «Клетка трех сверчков». Среди этой амальгамы предметов появляется Хавьер Валлина, художник, ответственный за эту капсулу времени, где все интегрировано, несмотря на бесконечные формы и цвета.

«В Usera закрыт китайский ресторан с 300 килограммами гнилой еды: голубей убивали ногами и подавали как утку по-пекински», «Голубь как утка по-пекински, более 100 литров скопившегося жира... раскрывают новые детали закрытого китайского ресторана в Usera», «Черная легенда о китайских ресторанах возвращается после случая с голубями, проданными как утка в Мадриде», «Закрывают китайский ресторан из-за антисанитарии: тараканы, мясо, висящее на веревке для белья, и мертвые голуби»

Ресторан La Barra de la Tasquería

Кто сказал пост и воздержание?

Бар без стойки. Сразу удивляет.

Элегантное и уютное заведение «Жидкое время» (Tiempos Líquidos) под номером 5 на улице Сан-Хиль в Бургосе позиционирует себя как винный зал, где вино является главным героем в спокойной, даже интимной обстановке, где доминируют столы, а не классический формат с барной стойкой, табуретами и пивным краном.

Доктор социальной антропологии Севильского университета, специалист по антропологии питания. Исабель Гонсалес Турмо (Севилья, 70 лет) — профессор Севильского университета, изучала поведение человека в связи с таким повседневным, глобальным и необходимым аспектом, как питание, занимала должность вице-президента Международной комиссии по антропологии питания и руководила различными международными исследовательскими проектами. Среди них «Антропология питания: кухня и пищевые привычки по обе стороны пролива. Андалусия и Марокко. XI-XX века».