В нескольких словах
Малага выбрана местом проведения гала-церемонии гида Michelin 2026, что подчеркивает растущее значение города в гастрономическом мире. Это событие укрепит позиции Малаги как кулинарного центра в Испании.
Малага примет следующую гала-церемонию гида Michelin
Французская компания выбрала столицу Коста-дель-Соль для проведения своего ежегодного крупного мероприятия, на котором будут объявлены рестораны, которые получат новые звезды — или потеряют их — в 2026 году после последнего мероприятия в Мурсии. Мероприятие пройдет во Дворце конгрессов Малаги 25 ноября и соберет около 700 приглашенных, которые смогут попробовать ужин, приготовленный шеф-поварами Бенито Гомесом из Bardal (Ронда) и Марио Качинеро из Skina, которым руководит Маркос Гранда. Они являются главными ориентирами гастрономического роста провинции Малага в последние годы — в общей сложности 11 звезд, — кульминацией которого является проведение этого мероприятия. Однако, чтобы это стало возможным, Хунта Андалусии, Провинциальный совет и Городской совет Малаги обязались выделить один миллион евро. В последние годы гала-церемония проходила в других городах, таких как Мурсия, Валенсия, Толедо, Тенерифе, Жирона, Сантьяго-де-Компостела или Бильбао, а также в Мадриде. В 2020 году она прошла в Севилье, а теперь возвращается в Андалусию в 125-ю годовщину со дня рождения гида и 115-ю годовщину в Испании. При выборе Коста-дель-Соль Michelin учитывала такие аспекты, как легкость коммуникаций — по дороге, поезде и самолете — и большое количество отелей для размещения участников, а также большой гастрономический выбор провинции и его высокий уровень, как объяснил Мигель Переда, коммерческий директор и директор по маркетингу, во время пресс-конференции, на которой было объявлено о мероприятии. Это мероприятие, которое включает мероприятия в течение следующих месяцев — которые еще не были обнародованы, — дополняет другие крупные мероприятия, проведенные в столице Малаги, такие как теннисный Кубок Дэвиса или гала-церемония испанской кинопремии Гойя.
В Малаге 34 ресторана, рекомендованных в гиде, из которых девять имеют одиннадцать звезд. Одну звезду имеют Blossom, Kaleja и José Carlos García (Малага); Messina, Nintai и Back (Марбелья); и Sollo (Фуэнхирола). Две звезды имеют Bardal (Ронда) и Skina (Марбелья). «Гала Michelin — это самое важное событие, которое проводится каждый год на гастрономическом уровне, и тот факт, что город Малага был выбран, усиливает огромную работу, которая ведется профессионалами, государственными администрациями и частными учреждениями», — объясняет директор Гастрономической академии Малаги Маноло Торнай, один из главных ответственных за то, чтобы мероприятие приземлилось на малагской земле. Он сделал это, кроме того, из убеждения, что провинция является «авангардом юга с точки зрения кулинарного мастерства». «Это подтверждает хороший момент гастрономии провинции и ее шеф-поваров. Это естественное следствие совместной работы между самими ресторанами, всеми сателлитными компаниями и, конечно, администрациями, которые сделали ставку на инвестиции в мероприятие», — настаивает Виктор Мартинес, директор студии гастрономической коммуникации Goma Brand Narratives. Фактически, учреждения приняли участие со значительным финансовым вливанием, которое составляет один миллион евро, предоставленный в основном Хунтой Андалусии, а также Провинциальным советом и Городским советом Малаги. Советник по экономике Каролина Эспанья объяснила, что андалузская кухня является «одним из отличительных знаков бренда Андалусия, который сегодня покоряет мир и своими вкусами» благодаря мероприятию, которое, по словам президента Провинциального совета Франсиско Саладо, «призвано отметить гастрономическое превосходство нашей провинции».
Их великими хозяевами будут Маркос Гранда и Бенито Гомес. Первый возглавляет группу звездных ресторанов, среди которых выделяется Skina, который имеет два признания и недавно сменил местоположение в Марбелье. На кухне работает 28-летний Марио Качинеро, который будет отвечать за приготовление части ужина, которым будут наслаждаться на гала-церемонии. Другая часть будет ответственностью Гомеса, который руководит плитами Bardal, ресторана, который больше всего отмечают любители гастрономии, когда посещают Малагу. Он имеет две звезды, и повару нравится определять его как дом еды. «Я начал здесь с абсолютной свободой. И сегодня я продолжаю это делать», — сказал он Джерело новини во время интервью в прошлом году, где он объяснил свои стремления к третьей звезде. «Конечно, мне бы этого хотелось, особенно ради команды. Но с тех пор, как мы открыли Bardal, мы ничего не искали. Худший враг Bardal — это не гиды и не критики, это я», — добавил тот, кто в этом году будет играть дома.
