Кулинарная революция против фастфуда: почему домашняя еда важна?
Продукты питания
PepsiCo покупает Poppi за $1,95 млрд, укрепляя позиции на рынке функциональных напитков
Рамон Лагуарта, испанец во главе PepsiCo, продолжает стратегию диверсификации за счет приобретений. Компания объявила в понедельник о соглашении по покупке бренда пребиотических газированных напитков Poppi за 1,95 миллиарда долларов (около 1,8 миллиарда евро), укрепляя свои позиции на рынке функциональных напитков. Сделка включает 300 миллионов долларов в виде монетизируемых налоговых активов, что снижает чистую цену немедленной покупки до 1,65 миллиарда долларов.
Где обедает архитектор Тереза Сапей в Мадриде: гид по ресторанам и кафе
Тереза Сапей о своих гастрономических предпочтениях
Тереза Сапей (Кунео, Италия, 62 года), итальянский архитектор, дизайнер и декоратор интерьеров, признается, что ее мать, Мария Романа, — великолепный повар. В их доме в Турине она сама готовит пасту, и если бы архитектор чего-то и хотела, так это повторить рецепт маминого джема из горьких апельсинов, пирогов или печенья. Тереза уверяет, что унаследовала вкус, но не способность управляться на кухне, хотя и делает мороженое: ореховое, фисташковое, сливочное и шоколадное.
Переосмысление ожирения: новый взгляд на проблему в свете этики и здоровья
Журнал The Lancet опубликовал руководство, призывающее к более этичному и научному подходу к проблеме ожирения.
В исследовании поднимаются вопросы социальной справедливости и стигматизации, связанной с весом. Но является ли это действительно новым подходом или лишь косметическим улучшением?
Философы и еда: почему Кант прятал сыр и как питание формирует общество
Загадка, пронизывающая всю историю человечества, – связь между пищей и философией.
Брийя-Саварен в своем труде «Физиология вкуса» (1825) подчеркивал, что все живое нуждается в пище. Еда — это культура, политика, экономика, экология, биология, химия и повседневное наслаждение. Однако долгое время в западной философии ей уделялось мало внимания.
Секретная операция по спасению семян из Судана: «Лаборатории разграблены или уничтожены»
Когда Али Закария Бабикер увидел, как 1884 семени сорго, проса, арахиса, кунжута, арбуза и вигны из Судана были помещены во Всемирный банк семян на Шпицбергене (Норвегия), на краю света, он вздохнул с облегчением.
Где обедает Кучита Льюк, экс-президент Королевской академии гастрономии Валенсии: любимые места и гастрономические открытия
Кучита Льюк и её гастрономические предпочтения в Валенсии
Кучита Льюк, бывший президент Королевской академии гастрономии Валенсии и известная популяризатор валенсийской кухни, предпочитает заведения, расположенные в радиусе двух километров от её дома в центре города.
Она является членом Королевской академии гастрономии и сооснователем платформы Beoístas, пропагандирующей здоровое питание с использованием натуральных продуктов без обработки и рафинированного сахара. Её любовь к гастрономии разделяет её муж, актёр Хуан Эчанове.
Веганские семьи требуют растительное меню в школах: «Мне пришлось уйти с работы, потому что моя дочь не может посещать столовую»
В феврале пятилетний сын Грасии Осуны начал приносить свой контейнер в школьную столовую. Во время рождественских каникул 2023 года мальчик решил, что больше не хочет есть животных, после того как увидел разделанную свинью в мясном магазине супермаркета. Поэтому его мать обратилась в Ассоциацию родителей учеников государственного центра, расположенного в Пальме (Майорка), которая управляет службой питания, с просьбой о веганском школьном меню. «Поскольку я не получала решения, в июне я отправила бюрофакс», — рассказывает она.
Гастрономическое путешествие: как галисийские соусы Viravolta воздают должное мигрантам и их родным деревням
