Гастрономия

Единственное, что объединяет планы, предложенные Джерело новини на эти выходные, — это то, что все они являются фестивалями, но у каждого свой район и своя причина.

Первый — фестиваль юмора, цель которого — познакомить с лучшими местными и зарубежными талантами: La Llama Fest проходит до воскресенья в двух самых характерных местах района Сантс (Les Cotxeres и Lleialtat Santsenca).

В то же время в центре города проходит кулинарный фестиваль, потому что самые роскошные рестораны и отели на Пасео де Грасиа открывают свои двери, чтобы вы могли познакомиться с их кухней.

Валенсийский «эсморсар» переживает свой расцвет

Ему было 19 лет, он только что тайком от семьи записался в мадридскую кулинарную школу...

Становится все более очевидным, что нам нужно сокращать потребление мяса и увеличивать количество продуктов, полезных для нашего организма, для планеты и, что немаловажно, для нашего кошелька.

Бобовые — одни из главных союзников, которые помогут нам в этом, поэтому любая новая техника, трюк или идея, предполагающая включение их в наш рацион, всегда будет приветствоваться.

На прошлой неделе Совет министров Испании одобрил законопроект, направленный на ограничение доступа несовершеннолетних к алкогольным напиткам и вводящий меры, затрагивающие всех граждан.

Среди положительных моментов – контроль и запрет рекламы, в том числе безалкогольных напитков, имитирующих алкоголь, и рекламы «положительных эффектов» алкоголя. За нарушение предусмотрены крупные штрафы. Также к плюсам можно отнести унификацию национальных стандартов и полный запрет на употребление алкоголя лицами младше 18 лет (с сопутствующей образовательной программой, пока без бюджета).

Приготовление йогурта дома – больше не удел экспертов. Все больше людей ищут здоровые и экологичные альтернативы для завтраков и перекусов, и домашний кефир и йогурт – отличный выбор. Самостоятельное приготовление позволяет полностью контролировать ингредиенты, избегать ненужных добавок и консервантов, а также наслаждаться гораздо более свежим и натуральным продуктом.

Что появилось раньше: яйцо или курица?

Ряд проектов точно знает, как решить вечную дилемму: убрать курицу со стола и предложить различные альтернативы веганскому яйцу. Это молодой ингредиент в пищевой промышленности, но с большим будущим: различные отчеты прогнозируют, что к 2033 году он сформирует объемный рынок в 24,9 миллиарда долларов. Интерес неудивителен, учитывая огромный вес, который яйцо имеет в большинстве культур мира. По данным ФАО, только в Испании в 2021 году мы съели более 15 килограммов яиц на душу населения.

Шара Алонсо и Хорхе Кадьерно – родители четырехлетней Таи. Дочь родилась за два года до открытия ресторана The Carnivan Superbar в Леоне. Но она не застала те времена, когда родители колесили по мероприятиям со своим проектом «качественных» бургеров в старом фургоне, подаренном подругой.

Во вторник днем кастильско-леонская пара одержала победу в музее Mega de Estrella Galicia в Ла-Корунье, завоевав приз за лучший бургер на чемпионате Best Burger Spain, который прошел уже в пятый раз.

Готовая еда в супермаркетах

Если вы прогуляетесь по супермаркету в своем районе, то увидите, что готовая еда занимает все больше места на полках. В нашем ускоренном обществе время – деньги, и многим людям не хватает часов в сутках, чтобы приготовить фрикадельки, потушить чечевицу на медленном огне или приготовить домашнюю лазанью. Компании, доставляющие еду в контейнерах, растут как грибы после дождя, а отделы «готово к употреблению» приобретают все больше поклонников.