Мясо

Бывают моменты, когда под рукой нет средств для приготовления пищи: духовок, электроплит с различными методами нагрева, газа, дровяного огня и других источников тепловой энергии.

Это не значит, что нельзя приготовить изысканную еду, конечно, можно, и без особых сложностей, или, по крайней мере, со сложностями, которые придут в голову ответственному за приготовление человеку и у него будет желание их осуществить.

«Курица в пепитории».

Mugasa: Храм молочного поросенка в самом сердце Байррады

Mugasa, семейный ресторан, основанный в 1981 году в самом сердце региона Байррада, — это своего рода святилище. Место гастрономического паломничества, куда многие приезжают за километры из Порту, Лиссабона и других частей страны, чтобы попробовать маленьких поросят, которых беспрестанно достают из шести печей, установленных внутри ресторана.

Масштабное отключение электроэнергии может привести к порче продуктов в холодильниках миллионов людей.

Как правило, холодильник может сохранять продукты при надлежащей температуре до четырех часов без электричества, а морозильная камера – до 48 часов, если она заполнена (24 часа, если заполнена наполовину), согласно данным Службы инспекции и безопасности пищевых продуктов США (USDA).

Приготовление пищи и эволюция человека

Гастрономия Рибера-дель-Дуэро: больше, чем просто вино

Много говорилось о винах, производимых в Рибера-дель-Дуэро, в чьих погребах хранятся одни из самых ценных бутылок для виноделов. Однако, третья по длине река нашей страны окружена плодородными землями, которые производят все виды продуктов питания, включая овощи, высококачественное животноводство, а также дичь. Регион, который охватывает четыре провинции и 115 километров, является основой значительной части кастильско-леонской гастрономии и может привлечь людей, которые никогда бы не выпили вина во время еды.

Двадцать лет назад бургеры были сочными...

Приверженность и одержимость Давида Муньоса кухней не подлежат сомнению.

Он всегда хочет поднять планку выше. После объявления о том, что ресторан DiverXO останется в отеле NH Collection Eurobuilding до декабря 2027 года — он находится в этом месте уже десять лет, после двух предыдущих переездов — он заявил, что не собирается сидеть сложа руки. «Мы постоянно меняемся. Опыт всегда разный, и каждый год, когда мы закрываемся, мы инвестируем в рестайлинг (реконструкцию). Мы переопределяем свои собственные правила и продолжаем вносить изменения».

Дверь кажется порталом в место, где время останавливается.

Из красных деревянных балок пробиваются сотни предметов разных эпох, каждый со своей историей. Что-то вибрирует в этой тишине: это жизнь за каждым муралом, за каждой дарственной надписью, украшающей стены и столы этого ресторана, «Клетка трех сверчков». Среди этой амальгамы предметов появляется Хавьер Валлина, художник, ответственный за эту капсулу времени, где все интегрировано, несмотря на бесконечные формы и цвета.

Ресторан La Barra de la Tasquería