Харчевня

Испанские виноделы обеспокоены возможными последствиями введения 200% пошлины на их продукцию в США, втором по величине экспортном рынке. Экс-президент Дональд Трамп угрожает ввести санкции против алкогольной продукции из Франции и других европейских стран в ответ на тарифы, введенные Евросоюзом на американский бурбон. Эти тарифы, в свою очередь, стали ответом на 25% пошлину, введенную администрацией США на импорт стали и алюминия.

Будущий указ, регулирующий деятельность школьных столовых, обяжет учебные заведения использовать как минимум 45% сезонных фруктов и овощей в рационе школьников. Кроме того, 5% от ежемесячного бюджета столовой должно быть выделено на продукты, произведенные в соответствии с принципами органического сельского хозяйства. Об этом заявил министр социальных прав, потребления и повестки дня на 2030 год Пабло Бустунди.

Mercadona завершила 2024 год с рекордными показателями продаж и прибыли, но также и с беспрецедентным событием в своей истории. Впервые в 2024 году компания сократила свою общую сеть магазинов, закончив год с 1674 точками в Испании и Португалии. Это на семь меньше, чем годом ранее, с 42 открытиями и 49 закрытиями.

На прошлой неделе социальный психолог и профессор Нью-Йоркского университета Джонатан Хайдт, чей последний труд «Тревожное поколение» возглавил список бестселлеров The New York Times в 2024 году, прокомментировал в X публикацию американской писательницы Нэнси Френч.

Что появилось раньше: яйцо или курица?

Ряд проектов точно знает, как решить вечную дилемму: убрать курицу со стола и предложить различные альтернативы веганскому яйцу. Это молодой ингредиент в пищевой промышленности, но с большим будущим: различные отчеты прогнозируют, что к 2033 году он сформирует объемный рынок в 24,9 миллиарда долларов. Интерес неудивителен, учитывая огромный вес, который яйцо имеет в большинстве культур мира. По данным ФАО, только в Испании в 2021 году мы съели более 15 килограммов яиц на душу населения.

Президент сети супермаркетов Mercadona, Хуан Ройг, использовал пресс-конференцию по результатам деятельности компании, чтобы проанализировать управление и последствия разрушительного наводнения (DANA), которое в конце октября привело к гибели 224 человек и исчезновению троих в провинции Валенсия.

Представьте себе густой и многообразный лес

Десятилетиями людям с избыточным весом давали простой совет: больше двигайтесь и меньше ешьте.

Однако, в более чем 80% случаев это работает только в краткосрочной перспективе. Статья, опубликованная в Science в 2023 году, утверждает, что, несмотря на популярные представления и мнение многих врачей, нет единого мнения о причинах пандемии ожирения. «Хотя часто утверждается, что растущая малоподвижность является одной из основных причин […], это неясно, и текущие данные не подтверждают этот вывод», — пишут авторы.

Алло, Comidista

Алло, Comidista — это консультация, где все имеет значение: кулинарные вопросы, гастрономические загадки, психологические проблемы, метафизические вопросы и драмы современной жизни. Вам просто нужно отправить мне электронное письмо по адресу и я отвечу на ваши вопросы/глупости в первую пятницу каждого месяца (кроме праздников, мостов, периодов отпусков, серьезных заболеваний или смерти).

Бывало ли у вас такое, что приготовили целую курицу, а половина осталась?

Бывало ли у вас такое, что приготовили целую курицу, а половина осталась? Или устроили вечеринку, и осталось много картошки фри? Или вас подвели, и вместо ужина на несколько человек ужинает только один? Это не выдуманные ситуации. Такое случается. Иногда сложно рассчитать точные пропорции, и в итоге пропадает еда, которую можно было бы использовать.