В нескольких словах
В Испании планируется ввести новые стандарты для школьных столовых, направленные на улучшение качества питания детей и поддержку местных производителей. Указ предусматривает увеличение доли сезонных и органических продуктов, ограничение жареной и ультра-обработанной пищи, а также запрет на вредные напитки и сладости в школах.
Будущий указ, регулирующий деятельность школьных столовых, обяжет учебные заведения использовать как минимум 45% сезонных фруктов и овощей в рационе школьников. Кроме того, 5% от ежемесячного бюджета столовой должно быть выделено на продукты, произведенные в соответствии с принципами органического сельского хозяйства. Об этом заявил министр социальных прав, потребления и повестки дня на 2030 год Пабло Бустунди.
По данным Aesan, организации, подведомственной Министерству потребления, 40% учебных заведений не выполняют минимальные рекомендованные нормы по использованию сезонных и местных фруктов и овощей, а 44% не соблюдают минимальные рекомендации по органическим продуктам. Причем, по сравнению с 2022 годом, процент несоблюдения этих критериев вырос. Более того, 30% учебных заведений включают в меню три или более порций жареной пищи в неделю, а 37% предлагают только две порции свежих овощей за тот же период, что далеко от рекомендаций правительства.
В связи с этим, ведомство подготовило Королевский указ о здоровом питании в школьных столовых, который предусматривает увеличение количества фруктов и овощей, сокращение жареной пищи, а также запрет на продажу сладких и энергетических напитков и промышленных кондитерских изделий в школах и институтах. Стали известны и новые детали.
Бустунди посетил Валенсию, чтобы ознакомиться с программой Horta Cuina, отмеченной наградами за внедрение здорового, устойчивого и качественного питания в школьные меню. «Королевский указ не только обеспечит более здоровое питание в школах, но и позволит нашим фермерам, животноводам и рыбакам получать более справедливую оплату и стабильное будущее, а также сократить загрязнение окружающей среды и количество отходов», — отметил министр после посещения органической фермы и школы, участвующих в этой программе, инициированной Стратегией развития сельского хозяйства Валенсии.
«Этот проект показывает, что школы могут стать площадками для формирования привычек здорового образа жизни и устойчивого развития», — сказал Бустунди, добавив, что будущий закон также поможет бороться с неравенством, поскольку он гарантирует пять здоровых приемов пищи в неделю, «что позволит всем учащимся получать доступ к качественным продуктам, независимо от доходов их семей». Министр подчеркнул важность подобных проектов для продвижения местного сельскохозяйственного производства и включения органических, свежих и сезонных продуктов в школьные столовые.
Представитель Министерства потребления отметил, что новые правила также ограничат употребление ультра-обработанных и высококалорийных продуктов в школьных столовых. Кроме того, в школьных меню должно быть увеличено количество качественного мяса и рыбы, а также бобовых и цельнозерновых круп, в соответствии со стандартами Всемирной организации здравоохранения. Бустунди подчеркнул, что указ будет поддерживать короткие производственные циклы и местные продукты, чтобы обеспечить доступ к более экологичным и качественным продуктам, а также стимулировать местную экономику.
Министерство утверждает, что эта мера имеет решающее значение для того, чтобы Испания перестала занимать третье место в Европе по уровню детского ожирения и избыточного веса. По последним данным исследования Aladino (Питание, физическая активность, развитие детей и ожирение), проведенного самим ведомством, 23,3% школьников в возрасте от шести до девяти лет имеют избыточный вес, а 15,9% страдают ожирением. Текст указа, который не был принят в прошлом созыве парламента, должен пройти через Государственный совет, а затем поступить в Совет министров при поддержке министерств образования и сельского хозяйства, поэтому в него могут быть внесены изменения.
