Бары

Прошло восемь месяцев с тех пор, как Sylkar, легендарный бар на улице Эспронседа в Мадриде, закрыл свои двери. Прослужив более полувека и предлагая одну из лучших тортилий в городе, владельцы ресторана, братья Альфредо и Кармела Гарсия, простились со своими клиентами этим летом. «Его владельцы, после долгих раздумий, готовы насладиться выходом на пенсию и всегда будут помнить своих клиентов. Мы абсолютно уверены, что эта маленькая кофейня очень скоро снова засияет». Эти фразы взяты из сообщения, которое они опубликовали в своих социальных сетях.

Bar Cruz был первым баром, который я посетила в Мадриде. Мое первое воспоминание очень яркое: головы креветок и скомканные салфетки разбросаны по полу, солнце заливает пространство золотым светом. Все казалось безошибочно мадридским и вдохновило меня на создание английского перевода для таких баров — ‘no frills bars’ (бары без излишеств).

Нет сомнений, что веганская кухня продолжает набирать популярность.

Автор: Максим Коваленко — Социальный обозреватель, пишет о жизни в разных странах, культуре, психологии и повседневных вопросах.

Фисташковая страсть, возможно, началась с итальянских джелатерий.

Владелице бара в Леганесе (Мадрид) улыбнулась удача: она нашла доброго самаритянина

Агенты Национальной полиции вернули ей почти 19 000 евро, которые она потеряла. Эти деньги случайно нашел прохожий, который вместо того, чтобы оставить их себе, сдал в полицию, чтобы найти законного владельца. Как можно потерять 19 000 евро? Выбросить их «по ошибке» в мусорный бак.

Конгресс депутатов Испании одобрил закон, направленный на сокращение пищевых отходов.

Он стимулирует супермаркеты предлагать скидки на продукты с истекающим сроком годности и обязывает рестораны передавать неиспользованные продукты питания нуждающимся. Закон также предусматривает меры по повышению осведомленности потребителей о проблеме пищевых отходов и способах их сокращения.

Испанский конгресс принял закон о борьбе с пищевыми отходами

Испанский конгресс принял закон о борьбе с пищевыми отходами, который обязывает бары и рестораны предоставлять контейнеры для остатков еды, супермаркеты – передавать излишки продуктов на благотворительность, а все предприятия пищевой цепочки – разрабатывать планы по предотвращению попадания еды в мусор.

Сомелье Юрген Лийкопс составил путеводитель по самым изысканным винным барам планеты.

От лондонского Noble Rot до копенгагенского Pompette, через токийский Goût de Jaune и буэнос-айресский Pain et Vin — за каждым из них стоит история человека, увлеченного миром вина. Бельгийский сомелье Юрген Лийкопс, прошедший обучение в Школе вина Бургундии в Боне (Франция), собрал их в книге «150 винных баров, которые необходимо посетить» (издательство Editorial Cinco Tintas). Среди них есть несколько испанских заведений.

Валенсийский кремаэт: больше, чем просто карачильо

Некоторые могут посчитать это незначительными деталями, всего лишь улучшенным вариантом «карачильо». Но, если вникнуть в процесс приготовления и учесть особенности характера региона, становится очевидно, что это совершенно разные вещи. Валенсийский кремаэт — напиток более сложный и имеющий особое значение не только для вкуса, но и для самобытности этого средиземноморского уголка.