Винарни

Музыка и вино

Над каждым краном прикреплена фотография, приколотая кнопками.

Шестнадцать портретов виноделов в их погребах и в поле. «Это производители, которые делают вино, которое мы подаем», — говорит Хавьер Васкес, основатель La Caníbal. Мадридский бар в Лавапиесе, который с 2019 года естественно разрушает мифы. Здесь вино подают из крана, как пиво, и пьют за общими столами, без всяких ухищрений.

Бар без стойки. Сразу удивляет.

Элегантное и уютное заведение «Жидкое время» (Tiempos Líquidos) под номером 5 на улице Сан-Хиль в Бургосе позиционирует себя как винный зал, где вино является главным героем в спокойной, даже интимной обстановке, где доминируют столы, а не классический формат с барной стойкой, табуретами и пивным краном.

Тарифный кризис, развязанный президентом США Дональдом Трампом, прошел несколько этапов менее чем за четыре месяца его правления. От угрозы введения 25% тарифов он перешел к окончательным 20% для большинства стран, включая Испанию, что особенно сильно ударило по двум наиболее подверженным этому рынку агропродовольственным секторам: виноделию и производству оливкового масла.

Винодельня Marqués del Atrio сталкивается с трудностями из-за пошлин

Испанский производитель вина, Marqués del Atrio, столкнулся с трудностями из-за 20% пошлин, введенных Дональдом Трампом на продукцию из ЕС в США. Компания открыла филиал в Майами для расширения на американском континенте, но новые пошлины повлияли на планы.

Впервые Испанский союз дегустаторов (UEC) — некоммерческую ассоциацию, основанную в 1985 году, специализирующуюся на обучении дегустации вин и насчитывающую более 600 членов, связанных с этим сектором — с прошлого лета возглавляет женщина. Марина Гарсия (Мадрид, 66 лет), выпускница биологического факультета, по стечению обстоятельств, пока искала работу по специальности, нашла свое первое место именно в этой организации.

В укромном месте, среди старых дубовых рощ и молодых оливковых деревьев, возвышается современное здание La Melonera, расположенное на территории в 200 гектаров недалеко от города Ронда (33 401 житель). За его великолепными входными дверями находится комната с камином, фортепиано и уютной библиотекой. Рядом с ней есть небольшая смотровая площадка, защищенная от солнца листьями виноградной лозы, покоящимися на перголе. Стеклянные двери ведут в современную кухню, вдохновленную кулинарной лабораторией Феррана Адриа.

В коллекции напитков Пелайо де ла Мата, в его внушительном поместье в La Moraleja, приобретенном у немца в 90-х, хранится гораздо больше, чем просто семейные воспоминания. Дон Пелайо — именно так, по его просьбе, следует к нему обращаться на протяжении всего интервью — сумел связать успешный бизнес-проект с тем, что пили испанцы последние 80 лет.

Для утверждения позиций хрусталя в современном мире нет ничего эффективнее, чем Instagram. Это доказал Максимилиан Ридель (Вена, 47 лет), генеральный директор хрустальной компании, которая носит имя его семьи уже 11 поколений и стала одним из самых престижных производителей бокалов на рынке.

Компания García Carrión частично выиграла спор против Министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Испании относительно оплаты поставщикам вина