Овощи

Совет министров Испании во вторник одобрил Королевский декрет о здоровом и устойчивом школьном питании, текст, представленный министром социальных прав, потребления и Повестки дня на 2030 год Пабло Бустиндуем. Новый стандарт направлен на борьбу с неравенством.

Он гарантирует подачу пяти здоровых блюд в неделю во всех учебных заведениях, имеющих эту услугу питания, и исключит промышленные кондитерские изделия из столовых и торговых автоматов.

Трудно поверить, что картофель появился в Европе всего пять столетий назад

Хотя мы привыкли видеть яйца «аль плато» (запеченные на сковороде) на основе томатного соуса, варианты этим не ограничиваются. Правда, такой густой соус — будь то из свежих сезонных помидоров или качественных консервов — придает блюду сочность; но это не значит, что нельзя добиться похожей текстуры без этого овоща.

Только дважды в год мы можем найти хорошие пучки артишоков. Эти «цветы» собирают осенью, с октября по декабрь, а также весной. Апрель и май — лучшие месяцы, чтобы насладиться ими, так что начинайте собирать идеи и рецепты, чтобы максимально использовать сезон.

Крепы и начинки

Да, это правда, я попытался изменить классический и оригинальный рецепт табуле, но у меня есть на то причины, и их несколько. Первая — это простота: капусту кале гораздо легче и быстрее чистить, нарезать и мыть, чем петрушку, которую обычно нужно утомительно обрывать с веточек перед нарезкой.

Валенсийский «эсморсар» переживает свой расцвет

Становится все более очевидным, что нам нужно сокращать потребление мяса и увеличивать количество продуктов, полезных для нашего организма, для планеты и, что немаловажно, для нашего кошелька.

Бобовые — одни из главных союзников, которые помогут нам в этом, поэтому любая новая техника, трюк или идея, предполагающая включение их в наш рацион, всегда будет приветствоваться.

Алло, Comidista

Алло, Comidista — это консультация, где все имеет значение: кулинарные вопросы, гастрономические загадки, психологические проблемы, метафизические вопросы и драмы современной жизни. Вам просто нужно отправить мне электронное письмо по адресу и я отвечу на ваши вопросы/глупости в первую пятницу каждого месяца (кроме праздников, мостов, периодов отпусков, серьезных заболеваний или смерти).

Добавлять рис в салат – идея не новая.