В нескольких словах
Представлено еженедельное меню от El Comidista с разнообразными рецептами на каждый день, подходящими для праздников и повседневной жизни. В меню включены закуски, основные блюда и десерты с использованием сезонных продуктов.
Если вы хотите узнавать обо всем первыми, подпишитесь на нашу новостную рассылку и получайте еженедельное меню El Comidista на свою электронную почту каждую пятницу. Здесь вся информация.
Неважно, находитесь ли вы в отпуске на этой неделе или нет, наше меню придется вам как нельзя кстати. Рецепты простые и праздничные, так что они подойдут как для ужина или обеда с гостями, так и для приготовления в конце утомительного рабочего дня. Есть салаты, похлебка, много овощей, макароны, бобовые, блюда, которые можно приготовить из консервов, и пара немного более сложных рецептов для выходных.
Понедельник, 14 апреля
ПЕРВОЕ: НАПОЛЕОН ИЗ ШПИНАТА И РИКОТТЫ
Удовольствие от укуса слоеного теста сочетается со сливочной начинкой благодаря сыру, со свежестью шпината в качестве дополнения и цитрусовой и пряной ноткой в завершение.
ВТОРОЕ: РЕЗАНЫЙ САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ
Салаты с нарезанными ингредиентами содержат все ингредиенты мелко нарезанными, и их большое преимущество — универсальность: их можно есть просто так или в любом хлебе или лепешке.
ДЕСЕРТ: ЛИМОННЫЙ КЕКС С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ
Предупреждаем: в нем много оливкового масла первого отжима, отвечающего за сочность мякиша и часть его вкуса. И да, его так же просто приготовить, как и любой другой кекс.
0% сложности, 100% вкуса
ДИЕГО ДОМИНГЕС АЛЬМУДЕВАР
Вторник, 15 апреля
ПЕРВОЕ: ЗЕЛЕНАЯ СПАРЖА С КУКУРУЗНЫМ СОУСОМ
Мы сопровождаем спаржу двумя способами приготовления кукурузы: вареной для приготовления сливочного соуса и обжаренной на гриле, чтобы придать блюду больше текстуры.
Сливочно, сладко и хрустяще
КЛАУДИЯ ПОЛО
ВТОРОЕ: СЛИВОЧНАЯ ПАСТА С АРТИШОКАМИ И СОБРАСАДОЙ
Мы готовим сливочную пасту, как если бы это было ризотто, и сопровождаем ее звездой сезона: артишоком. В завершение - немного расплавленной собрасады.
ДЕСЕРТ: ФРУКТЫ СЕЗОНА: АПЕЛЬСИНЫ
Нам жаль говорить вам, что апельсины не лечат простуду, но они по-прежнему очень вкусные.
Среда, 16 апреля
ПЕРВОЕ: ЗАКУСКИ ИЗ ГОРОХА И МЯТЫ
Мы не можем называть их «наггетсами» по юридическим причинам, но эти гороховые и мятные закуски хрустящие, вкусные и бесконечно полезнее промышленной куриной версии.
ВТОРОЕ: ПОХЛЕБКА БЕЗ ПОСТА
Нут, треска и шпинат образуют святую троицу превосходного тушеного мяса Великого поста. Мы показываем вам базовую технику и рецепт одного из севильских ресторанов, где его готовят лучше всего.
Андалузский деликатес
El Comidista
ДЕСЕРТ: ПИРОГ ИЗ СОБАОС, КЛУБНИКИ И СГУЩЕННОГО МОЛОКА
Этот пирог сочетает в себе апельсиновый сок, клубнику со сгущенным молоком и пик европейской кондитерской Кантабрии — собаос пасиегос.
Четверг, 17 апреля
ПЕРВОЕ: САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЕННОЙ СВЕКЛЫ, КИНОА И ЗАПРАВКИ ИЗ ТРАВ И ОРЕХОВ
Свежие ароматические травы, кислые яблоки и салат освежают сочетание свеклы, грецких орехов и киноа. Результатом является полноценный и вкусный салат.
ВТОРОЕ: ЖАРЕНЫЙ МОРСКОЙ ЧЕРТ (ПИКСИН)
Сочные кусочки морского черта, благодаря предварительному маринованию в лимонном соке, с хрустящей панировкой по-римски, традиционная астурийская закуска, которой можно съесть целый куб.
Морские деликатесы
КЛАРА ПЕРЕС ВИЛЬЯЛОН
ДЕСЕРТ: ФРУКТЫ СЕЗОНА: КЛУБНИКА
Если вы думаете только о том, чтобы есть их просто так или с йогуртом, вы упускаете много их возможностей.
Пятница, 18 апреля
ПЕРВОЕ: ОБЖАРЕННАЯ ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ
Стручок этой бобовой культуры, двоюродный брат гороха, съедается целиком и без очистки. Его сладковатый вкус и хрустящая текстура делают зеленую фасоль великолепной на пару или обжаренной, как в этом рецепте.
Обжаренная зеленая фасоль с креветками, готовая за пять минут
МИРИАМ ГАРСИЯ
ВТОРОЕ: ХРУСТЯЩИЙ КАРТОФЕЛЬ В ДУХОВКЕ С МИДИЯМИ
Этот картофель можно приготовить как гарнир или для сопровождения практически чего угодно. Со сметаной или любым простым соусом и мидией в маринаде сверху у вас будет идеальный укус.
ДЕСЕРТ: ОСТРЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТВОРОГ
Хотя это может показаться очень современным и странным, сочетание шоколада и специй восходит к началу потребления какао.
Суббота, 19 апреля
ОСНОВНОЕ БЛЮДО: АСТУРИЙСКИЙ ФАРШИРОВАННЫЙ ЛУК
Это блюдо с более чем 60-летней историей ставит во главу угла ингредиент, который почти всегда играет второстепенную роль. Вкус добавляют консервированный тунец и вареные яйца.
С большим количеством соуса, пожалуйста
Мириам Гарсия Мартинес
ДЕСЕРТ: ФРУКТЫ СЕЗОНА: ГРЕЙПФРУТ
Бедный грейпфрут, с восьмидесятых годов прошлого века перешедший в категорию диетического завтрака из-за своей горькости и легкости. Вы пробовали его жареным?
Воскресенье, 20 апреля
ОСНОВНОЕ БЛЮДО: БОБЫ С КОЛБАСОЙ
Очистка бобов или гороха - несложная задача, и вознаграждение намного превосходит усилия. Это блюдо является хорошим примером того, что происходит, когда вы объединяете сезонные бобовые и свежую колбасу.
ДЕСЕРТ: КОФЕЙНЫЙ ГРАНИТ
Сицилийская классика, которая понравится любителям кофе со льдом, которую может приготовить любой человек, умеющий делать кофе и у которого есть морозильник: в этом нет никакого секрета.
Кофе для всех
Мириам Гарсия Мартинес
Продукт недели
СЫРНАЯ ЛАВКА DE MÍ SIN TIL
Инициатива сыроварни Picurriellu в Льянесе позволяет наслаждаться ремесленным сыром круглый год, а также проживать повседневную жизнь производителя и заводчика коз.
Полный сырный ассортимент
Сыроварня Picurriellu
