Кулинарные книги

Сегодня, 23 апреля, отмечается День книги

Сегодня, 23 апреля, отмечается День книги – важная дата в календаре для всех, кто любит погружаться в другие истории, переворачивая страницы. Среди самых популярных категорий подарков для читателей – кулинарные книги, ведь те, кто любит вкусно поесть и хорошо готовить, всегда хотят найти новые идеи и открыть для себя разные вкусы.

Чтобы стать настоящим барменом, необходимо знать классику

Понимать её истоки, разбираться в сочетаниях, владеть технологиями приготовления. Без фундамента нет творчества в коктейле, но что лежит в основе?

Книга «Cóctel Códex. Fundamentos. Fórmulas. Evoluciones» от Alex Day, Nick Fauchald и David Kaplan, недавно изданная NeoPerson Cook, предлагает анализ шести основных коктейлей: Old-Fashioned, Martini, Daiquiri, Sidecar, Whisky Highball и Flip.

Автор текста:Иван Петров — Специалист по технологиям, науке и кибербезопасности. Анализирует тренды, разбирает новые технологии и их влияние.

Если бы мы задумывались о том, что едим, останавливались, чтобы вдохнуть аромат готовящейся пищи, и вникали в каждый проглоченный кусочек, мы бы отправились в путешествие на поиски вкуса. Как гласит народная мудрость: о вкусах не спорят. К этому добавим, что в вопросах вкуса главную роль играют обоняние и нёбо.

Стул – это просто стул в комнате, полной вещей. Если не уделить ему должного внимания, он затеряется в столовых, гостиных, в любом углу комнаты. Стул создан для того, чтобы сидеть, давать телу комфорт, спокойствие, расслабление, паузу. Стул играет главную роль во время еды, в беседах за столом, во время учебы или работы. Иногда стул служит для того, чтобы оставить на нем вчерашнюю одежду, забытые вещи, для восстановления воспоминаний или просто как декоративный объект. Но стул может преобразить пустую сцену. Сам по себе, вне контекста, он приобретает иной смысл, рельеф, важность.

Более 20 лет назад шеф-повар Гастон Акурио показал миру гастрономию Перу.

В то время мы мало что знали о кулинарном богатстве страны, о смешении культур, о традициях, о понимании огорода и моря. Тогда Акурио возглавил группу перуанских поваров, стремящихся рассказать, что такое их страна и какова она на вкус. С тех пор книги по перуанской кухне занимают самые заманчивые места в книжных магазинах, служат источником вдохновения для поваров и создают настоящих поклонников кулинарных традиций страны.

«Меня зовут Киё. Мне шестнадцать лет. Волею судьбы, я работаю поваром-маканай в этой яката».

Так начинается одна из самых популярных манг современности: «Маканай. Повар для майко» Айко Коямы, изданная Tomodomo editorial и переведенная Аной Марией Каро.