Традиционная кухня

Испанский чесночный суп: битва рецептов от Хосе Андреса, Аргуньяно и Берасатеги

Если и есть блюдо, которое можно приготовить очень быстро и которое граничит с гениальностью в нашей кулинарной книге, то это чесночный суп.

Всего за несколько минут и с минимальным количеством ингредиентов вы можете насладиться изысканным блюдом с насыщенным вкусом, которое согревает, как никакое другое, и которое, к тому же, позволяет использовать засохший хлеб. Этот рецепт в своей лучшей форме представляет испанскую кухню, рожденную из нужды, но по какой-то странной причине мы готовим его реже, чем экзотические супы, такие как рамен.

Возрождение субпродуктов: от неприятия к популярности в Испании – гастрономический тренд 2024

На протяжении многих веков субпродукты были важной частью традиционной испанской кухни.

Зобная железа, печень, мозги, рубец, куриные желудочки или свиные и бараньи ножки – все это элементы национальной кулинарной культуры с богатой историей.

Что едят будущие «гейши»? Кулинарные секреты из японского манга

«Меня зовут Киё. Мне шестнадцать лет. Волею судьбы, я работаю поваром-маканай в этой яката».

Так начинается одна из самых популярных манг современности: «Маканай. Повар для майко» Айко Коямы, изданная Tomodomo editorial и переведенная Аной Марией Каро.