В нескольких словах
Чесночный суп – простое и вкусное испанское блюдо, которое легко приготовить из доступных ингредиентов. Существует множество вариаций этого супа, от классических рецептов известных шеф-поваров до современных интерпретаций.
Если и есть блюдо, которое можно приготовить очень быстро и которое граничит с гениальностью в нашей кулинарной книге, то это чесночный суп.
Всего за несколько минут и с минимальным количеством ингредиентов вы можете насладиться изысканным блюдом с насыщенным вкусом, которое согревает, как никакое другое, и которое, к тому же, позволяет использовать засохший хлеб. Этот рецепт в своей лучшей форме представляет испанскую кухню, рожденную из нужды, но по какой-то странной причине мы готовим его реже, чем экзотические супы, такие как рамен.
Как и у всех классических народных блюд, у чесночного супа нет канонического рецепта, и в каждом регионе, городе и доме его готовят по-разному. Есть ли у великих поваров формула, которой действительно стоит следовать? Чтобы это выяснить, мы сравнили рецепты трех известных шеф-поваров: Хосе Андреса, Карлоса Аргуньяно и Мартина Берасатеги, а также более современный рецепт от Ивана Серденьо (Cigarral del Ángel). Если вы хотите узнать, кто победит, посмотрите видео выше.
Рецепт Хосе Андреса
Рецепт Карлоса Аргуньяно
Рецепт Мартина Берасатеги
Рецепт Ивана Серденьо
Следите за El Comidista на Youtube.
