Харчевня

Согласно последним официальным данным по Испании за 2020 год, 16,5% мужчин старше 18 лет и 15,5% женщин страдают ожирением. Исследование ENE-COVID, проведенное под руководством исследователей из Национального центра эпидемиологии Института здоровья Карлоса III (ISCIII) и Испанского агентства по безопасности пищевых продуктов и питанию (AESAN), увеличило эти показатели до 18,7% в 2023 году. Тенденция к росту очевидна: по данным того же исследования, каждый десятый ребенок и подросток страдает ожирением, а у трети наблюдается избыточный вес.

На прошлой неделе правительство Испании одобрило Закон о предотвращении потерь и пищевых отходов с целью «повысить осведомленность общества о необходимости сокращения расточительства продуктов питания».

Испанское агентство по безопасности пищевых продуктов и питанию (Aesan) расширило санитарное предупреждение из-за обнаружения сальмонеллы в упаковках со свиными шкварками («торреснос»), включив в список новые бренды. Теперь под подозрением продукция восьми торговых марок: Spar, Frit Ravich, Carrefour Sensation, Auchan, Aperitivos Tapa, Pomys, Alteza и Sun Snack. Зараженные партии были распространены по всей территории Испании.

Неопределенность, климатический кризис, новости о катастрофах и войнах, дезинформация, стресс от ускоренного ритма жизни и зависимости от экранов…

Непросто сохранить здоровье в мире, переживающем кризис.

Чтобы поддержать ваше благополучие, Джерело новини запускает «Береги себя» – рассылку из пяти частей, разработанную журналистом и доктором медицинских наук Асером Гарсиа Рада, с советами, которые помогут вам выработать здоровые привычки во всех сферах жизни.

В отличие от вяленых продуктов, таких как сесина или хамон, колбасы исторически были способом сохранения большого количества жира, крови, сала и других менее изысканных, но очень вкусных, особенно при добавлении специй, частей свинины. «Xolís» из Пиренеев – особый случай. Эта вяленая колбаса, традиционная для регионов Пальярс-Жусса и Пальярс-Собира в Лериде, предназначена для употребления в чистом виде или с хлебом, хотя некоторые используют ее и в кулинарии, как мы увидим позже.

Кабо-Верде – засушливая страна с небольшими площадями обрабатываемых земель, сильно зависящая от туризма и денежных переводов диаспоры (около миллиона человек, проживающих в основном в США и Португалии). Сейчас страна начинает процесс трансформации экономики, чтобы использовать свои преимущества, главное из которых видно практически из любой точки страны – море.

Признаюсь: я ем мало, и мне до смерти надоело, что официанты давят на меня, заставляя заказывать больше, как будто это вопрос жизни и вечной голодной смерти. Недавно в одном мадридском ресторане, известном своими бао (название которого я предпочту не вспоминать), ко мне отнеслись с высокомерием, будто зная обо мне больше, чем я сама. Эта печальная история началась вечером, когда я решила поужинать с партнером, желая лишь немного развеяться, попробовать что-нибудь вкусное и лечь спать с мыслями об ангелах.

Испанское агентство по безопасности пищевых продуктов и питанию (AESAN)

Испанское агентство по безопасности пищевых продуктов и питанию (AESAN), подведомственное Министерству по делам потребителей, во вторник расширило информацию, касающуюся предупреждения о наличии сальмонеллы в торрезнос (жареной свиной шкурке) испанского производства. Компания-производитель сообщила, что расширяет отзыв на новые продукты различных брендов, изготовленные в те же даты, что и продукты, о которых сообщалось изначально.

Питание в среднем возрасте определяет старость

Мы часто говорим: «Ты – то, что ты ешь», но наука призывает нас думать о будущем. Питание в среднем возрасте определяет, какой будет наша старость. Многие исследования указывали на это, но мало кто располагал такой обширной базой данных, как исследование, опубликованное в журнале Nature Medicine. Авторы отслеживали питание более 100 000 американцев в течение 30 лет, а затем измеряли их здоровье по достижении семидесяти лет.

Испанское агентство по безопасности пищевых продуктов и питанию (AESAN), подведомственное Министерству по делам потребителей, получило уведомление от органов здравоохранения Кастилии-Ла-Манчи о наличии сальмонеллы в торрезнос (жареной свиной шкурке) марок Frit Ravich и Sun Snacks.