В нескольких словах
В Испании набирают популярность конкурсы дегустации вин вслепую, где участники, не видя бутылки, должны угадать характеристики вина. Это явление привлекает как профессионалов, так и любителей, стимулирует интерес к винной культуре и становится важным элементом гастрономической жизни страны.
XVII ежегодный конкурс парной дегустации от Vila Viniteca
В воскресенье, 23 марта, состоится XVII ежегодный конкурс парной дегустации от Vila Viniteca, и 135 мест для участия в мероприятии были раскуплены моментально. Конкурс, организованный известным каталонским дистрибьютором вин и ликеров, является самым престижным и щедрым по призовому фонду в стране, и состоит из двух этапов.
На первом этапе каждая пара участников должна определить как можно больше характеристик представленных вин, всего семь, только попробовав их, без какой-либо дополнительной информации. Оценивается знание страны происхождения, региона, наименования места происхождения, сорта винограда, года урожая, производителя и марки. Десять пар, набравших наибольшее количество баллов, проходят в финал, где им предстоит повторить испытание с семью новыми винами.
Оценка масштаба Vila Viniteca — хороший показатель для понимания развития этого вида деятельности. В 2008 году, когда мероприятие проводилось впервые, не были заполнены даже все 120 заявленных мест, в итоге зарегистрировались 88 пар. Общий призовой фонд для победителей, занявших первое, второе и третье места, составлял 30 000 евро. Сегодня эта сумма увеличилась, общий призовой фонд составляет 50 000 евро, а победители получат 35 000 евро.
Начиная с десятого выпуска, конкурс, который проводился в Барселоне, стал чередоваться с Мадридом, таким образом учитывая интерес публики в столице. В этом году выбор снова пал на Казино на мадридской улице Алькала, а среди участников — виноделы, дистрибьюторы, писатели, сомелье и самые разные специалисты. За несколько месяцев до этого многие из них собираются в разных уголках страны для тренировок: в винных магазинах, барах и т. д.
Продвигающий постер дегустации вслепую Vila Viniteca 2025 года – работа Серхио Кабальеро и Франка Алеу.
Строгость в организации подобных конкурсов имеет основополагающее значение. В Vila Viniteca бутылки открываются за закрытыми дверями, и только организатор, Ким Вила, знает окончательный выбор вин, решение, которое он принимает в день мероприятия. «Мы хотели создать открытый конкурс, в котором мог бы принять участие любой желающий. Любители, профессионалы, сомелье, энологи — неважно. Вино нужно для удовольствия, и поэтому мы проводим его в парах», — объясняет Вила.
«Вино — это память, это обучение. Слепая дегустация ставит вас на место. Вы думаете, что что-то знаете, и вдруг вино сбивает вас с толку. Это то, что делает этот конкурс выдающимся», — отмечает Фернандо Гуручарри, член Испанского союза дегустаторов и председатель жюри конкурса, который подчеркивает важность такого рода игр как инструмента обучения. «Бывают дни, когда ты — блестящий дегустатор, а бывают дни, когда ты не можешь угадать даже одного», — мудро комментирует он.
Давид Вильялон и Делия Баеса — известная пара в мире слепой дегустации в Испании. Они пять раз выходили в финал Vila Viniteca, трижды занимая второе место. Давид, владелец знаменитого винного бара Angelita в Мадриде, и Делия, возглавляющая La Fisna, еще одну эталонную винотеку в районе Лавапьес, кажется, приспособились к этим соревнованиям. «Это уникальный опыт. Слепая дегустация заставляет вас подвергнуть сомнению все, что, как вам кажется, вы знаете», — подчеркивает первая. «Иногда, когда вино хорошо сделано, легче узнать производителя, чем регион. Есть очень выраженные стили», — добавляет второй.
Пара делает заметки во время тренировки по дегустации вин в мадридском винном баре Ganz.
ИНМА ФЛОРЕС
Дуэт тщательно готовится и участвует в других соревнованиях, таких как Los Ciegos, организованном мадридским баром La Capa в районе Карабанчель, где они одержали победу несколько недель назад. «Прежде всего, мы хотели хорошо провести время», — признается Жоан Валенсия, один из инициаторов этой идеи. «Мы платили по 50 евро с человека, 100 евро с пары, и все реинвестировали в вина и призы. Это была идея, которая возникла на дегустации с друзьями», — уверяет он.
Дегустации вслепую не пользуются популярностью только в Мадриде или Барселоне, но организуются в разных частях Испании.
Например, в Ла-Корунье, в один день с Vila Viniteca, уже третий год подряд проводится «Битва сомелье» в рамках Галисийского гастрономического форума. «Хотя разница не очень велика, профессиональных участников больше, и мы считаем, что этот микс делает конкурс очень привлекательным», — анализирует Шоан Каннас, директор Института Галисийского вина, один из организаторов мероприятия. «Дегустация очень демократична, выиграть может любой, помимо знаний, нужно уметь играть в команде и обладать большой долей концентрации».
IV Чемпионат Испании по слепой дегустации команд, состоявшийся в Сан-Садурни-де-Ноя.
Абель Вальденебро
Существует еще одно ежегодное мероприятие — Чемпионат Испании по слепой дегустации команд, который проходит в главных винодельческих регионах страны. Он уже побывал в таких знаковых местах, как Вила-Гарсия-де-Ароуса, где он состоялся впервые в 2019 году, в Finca El Corregidor в Хересе, в винодельне Gramona в самом Пенедесе или в Pago de Carraovejas в Рибера-дель-Дуэро. Следующее мероприятие пройдет в Камбадосе, в самом сердце Риас-Баишас, с рекордным количеством участников — 40 команд. Победители Чемпионата Испании будут представлять нашу страну на Championnat du Monde de Dégustation, который состоится во французском регионе Жура в первые выходные октября 2025 года.
Винные бутылки для тренировки парной дегустации в винном баре Ganz.
ИНМА ФЛОРЕС
Если спросить об интересе и актуальности за пределами страны, то нелегко найти мнения, описывающие то же самое, что происходит в Испании. Турниры, в которых измеряются знания участников, пытающихся угадать винтажи, сорта винограда или наименования, не так уж распространены за пределами нашего региона. Джансис Робинсон, один из самых влиятельных винных критиков в мире, с удивлением выражает мнение о его огромном распространении и охвате: «Боюсь, я никогда не сталкивалась с этим феноменом. Кажется, это то, что может быть очень популярно среди состоятельных американцев!». Джейн Энсон, известному корреспонденту журнала Decanter в Бордо, также трудно увидеть преобладание этих предложений. И она классифицирует это скорее как тенденцию для очень узких кругов: «Я видела это на Неделе ценителей в Бордо, эксклюзивном мероприятии для небольших групп». Ничего общего с тем, что происходит на полуострове. В качестве примера можно привести время, которое потребовалось, чтобы заполнить количество мест на этом году в Vila Viniteca. «Спрос был настолько высок, что регистрация закрылась всего за 3 минуты», — гордо заключает Ким Вила.