Диеты

Прием пищи с детьми

Все, что связано с питанием, полно мифов, анекдотов и догм

Все, что связано с питанием, полно мифов, анекдотов и догм, происхождение которых нам неизвестно, или которые являются полуправдой, но повторяются и в конечном итоге считаются истинными. Кроме того, если они ставят под сомнение традиционные модели, из которых промышленность годами извлекала выгоду, мифы усиливаются еще больше.

Совет министров Испании во вторник одобрил Королевский декрет о здоровом и устойчивом школьном питании, текст, представленный министром социальных прав, потребления и Повестки дня на 2030 год Пабло Бустиндуем. Новый стандарт направлен на борьбу с неравенством.

Он гарантирует подачу пяти здоровых блюд в неделю во всех учебных заведениях, имеющих эту услугу питания, и исключит промышленные кондитерские изделия из столовых и торговых автоматов.

Еда, да?

Сколько радостей она дарит и сколько сна отнимает. Хотелось бы сказать, что это не так; но в этом обществе, с его канонами красоты, наследием прошлого и всеобщей разобщенностью, акт еды потерял большую часть того благополучия, которого заслуживает.

Основываясь на имеющихся научных данных, нет единого мнения относительно утверждений, подобных тому, что вынесено в заголовок. Решение о том, какой завтрак выбрать — соленый или сладкий — зависит от конкретного человека, его здоровья, пищевых привычек и энергетических потребностей.

Важно не только то, сколько вы едите, но и когда. Эту идею, давно обсуждаемую в социальных сетях, начинают подтверждать научные исследования. Так появился новый подход к питанию — интервальное голодание. В научном сообществе существуют разногласия по поводу этой диеты. Информация интересна, но недостаточна.

Исследование, опубликованное в журнале Annals of Internal Medicine, добавило новые данные, показав, что этот метод умеренно эффективнее традиционного ограничения калорий для похудения.

Согласно последним официальным данным по Испании за 2020 год, 16,5% мужчин старше 18 лет и 15,5% женщин страдают ожирением. Исследование ENE-COVID, проведенное под руководством исследователей из Национального центра эпидемиологии Института здоровья Карлоса III (ISCIII) и Испанского агентства по безопасности пищевых продуктов и питанию (AESAN), увеличило эти показатели до 18,7% в 2023 году. Тенденция к росту очевидна: по данным того же исследования, каждый десятый ребенок и подросток страдает ожирением, а у трети наблюдается избыточный вес.

Социальное движение, продвигающее культуру диет

Журнал The Lancet опубликовал руководство, призывающее к более этичному и научному подходу к проблеме ожирения.

В исследовании поднимаются вопросы социальной справедливости и стигматизации, связанной с весом. Но является ли это действительно новым подходом или лишь косметическим улучшением?