Возрождение субпродуктов: от неприятия к популярности в Испании – гастрономический тренд 2024
На протяжении многих веков субпродукты были важной частью традиционной испанской кухни.
Зобная железа, печень, мозги, рубец, куриные желудочки или свиные и бараньи ножки – все это элементы национальной кулинарной культуры с богатой историей.
