Пшеничный гриб

Автор текста: Иван Петров — Специалист по технологиям, науке и кибербезопасности. Анализирует тренды, разбирает новые технологии и их влияние.

«Я трачу 1200 яиц в неделю. И пока у меня их хватает, но я заметила, что цена значительно выросла», — говорит Селия Клара Коррейя, владелица кафе La Teulada в Эльче, специализирующегося на испанской тортилье и являющегося представителем галисийского яичного бренда Coren. «Хотя у меня есть гарантии поставок, наблюдается дефицит, потому что многие люди из других стран пытаются купить яйца в Испании, поэтому цена так сильно выросла», — заключает она по телефону, восхваляя качество используемого продукта, благодаря контролю, которому он подвергается.

Подорожание яиц

Мерседес Алькантара тратит более 700 евро в месяц на яйца, что на треть больше, чем несколько месяцев назад, и ей приходится мириться с этим, чтобы сохранить свой ресторан «Los Rotos de Lavapiés», специализирующийся на блюдах из яиц и картофеля. Белен Гарсия также заметила рост цен. На этой неделе она заплатила 3,65 евро за коробку из шести деревенских яиц в супермаркете, что примерно на 30 центов больше, чем в прошлом году. Но «это предмет первой необходимости, поэтому приходится адаптироваться», — настаивает она.

Недавно этот вопрос задали Эду Янгу, журналисту, получившему Пулитцеровскую премию за освещение COVID-19. В период с 2020 по 2022 год он опросил сотни ученых, чиновников общественного здравоохранения и экспертов для серии статей в The Atlantic под названием «Как пандемия победила Соединенные Штаты». На мой взгляд, наиболее ценными в этой работе были два момента: его сравнительный анализ реакции разных стран, подчеркивающий различия в стратегиях и результатах, и его размышления о действиях во время предыдущих пандемий.

Антонио Альками содрогнулся, когда увидел, что новая чума, уже ставшая причиной гибели сотен миллионов птиц по всему миру, перекинулась на Америку и неудержимо распространяется с севера на юг, по направлению к Антарктиде, убивая по пути десятки тысяч морских млекопитающих. Таких специалистов, как он, вирусологов, специализирующихся на смертельных вирусах и закаленных в коварных полярных условиях, очень мало. Поэтому он предложил срочно создать лабораторию на испанской антарктической базе «Габриэль де Кастилья», принадлежащей сухопутным войскам.