В нескольких словах
Книга «Фрутология» рассматривает историю фруктов с политической, культурной и экономической точек зрения, подчеркивая их роль в мифологии, торговле и даже политических конфликтах. Автор призывает читателей искать и ценить утраченные вкусы фруктов.
Фрутология. Политическая и культурная история фруктов
Федерико Куксо
Taurus, 2025
Человечество попалось в ловушку. Подобно самым наивным животным, мы с незапамятных времен поддаемся очарованию фруктов – этих ароматных, сочных и красочных приманок, чье употребление позволило рассеять их семена и тем самым осуществить молчаливое завоевание всех уголков планеты.
Но сила фруктов выходит далеко за рамки простого оружия массового обольщения. Как красноречиво объясняет Федерико Куксо в своей книге «Фрутология», «они – точка пересечения историй, воспоминаний, ритуалов и религиозных верований, литературных эпизодов, художественных выражений и мифов, научных исследований и древних традиций».
Несмотря на это, и на их главную роль в кулинарных книгах или книгах по ботанике, Куксо утверждает, что «историки их пренебрегали, считая простым фоновым шумом», хотя обширная библиография в конце работы, где в изобилии представлены такие историки, как Пол Фридман, Кен Албала или Даниэла Блейхмар, смягчает утверждение, которое кажется несколько преувеличенным.
Исходя из этой предпосылки и следуя схеме своей предыдущей работы, «Одорама» (Taurus, 2021), Куксо структурирует свою книгу на основе огромного количества текстовых и визуальных источников вокруг трех блоков: «плоды желания», «плоды раздора» и «плоды страсти», хотя читатель быстро осознает, что это не отдельные блоки, и некоторые фрукты, как и в природе, капризно появляются снова и снова при различных обстоятельствах на протяжении всего текста.
Один из главных тезисов книги заключается в том, что сама природа фруктов, запрограммированных на привлекательность, объясняет создание мифологии вокруг них, хотя их судьба иногда была случайной.
Как сомнительный перевод Библии, сделанный Святым Иеронимом в IV веке, в котором он перевел еврейский термин *peri* (висячий плод) как *malum*, что привело к тому, что яблоки в конечном итоге стали символом роковой привлекательности, с поразительными исключениями, такими как смоковница, предлагающая свой плод Адаму и Еве на фресках Сикстинской капеллы.
Наряду с этой идеей, еще одним столпом работы Куксо является историческая трансформация фруктов в товар и сведение их к питательному дискурсу в ущерб их исторической, культурной и экономической значимости.
Этот взгляд заставляет забыть, например, об их важной политической роли, о чем свидетельствует кровавая история бананов в Латинской Америке, главным действующим лицом которой была United Fruit Company и коррумпированные правительства.
Не достигая такого уровня насилия, фрукты были желанным сокровищем со времен создания колониальных империй. В книге вспоминаются такие экспедиции, как экспедиции Гонсало Фернандеса де Овьедо, Александра фон Гумбольдта или Селестино Мутиса.
Другие случаи протоиндустриального шпионажа гораздо менее славны, но очень значимы, как, например, анекдот об учительнице из Новой Зеландии, которая привезла из поездки в Китай семена культуры, принесшей всемирную известность своей стране: киви.
В противовес этому меркантилистскому характеру, в последние века другие персонажи стали настоящими донкихотами фруктовой причины, сохраняя семена или восстанавливая виды, находящиеся под серьезной угрозой со стороны олигархического рынка, который продвигает смехотворно небольшое количество сортов.
Куксо также, кажется, восстает против этого, предлагая нам в заключение список видов, о которых мы никогда не слышали и которые потребовали бы целой жизни, чтобы их попробовать, хотя то, к чему он призывает нас со своих страниц, гораздо более доступно: искать и отстаивать потерянный вкус фруктов, который существует только в наших воспоминаниях.
320 страниц
21,90 евро
Ищите в своем книжном магазине
