Торговая война Трампа за столом переговоров: продовольственные гиганты США снижают прогнозы из-за слабой экономики
Напои
Три места, где можно поесть в Мадриде на этих выходных, которые в тренде и стоят менее 10 евро
Майские праздники наступают с обещанием: провести несколько дней более спокойно
Планы на выходные в Мадриде: классические коктейльные бары, новые рестораны и оживленные районы
Пятница
Отели
Имбирь завоевывает позиции в коктейльной индустрии
Камила Хиральди с ностальгией вспоминает свой первый крупный конкурс в Аргентине.
Freixenet объявил о сокращении 24% персонала в Испании из-за засухи
Удар для индустрии кавы
Разливное вино: набирающий популярность тренд в Испании
Над каждым краном прикреплена фотография, приколотая кнопками.
Шестнадцать портретов виноделов в их погребах и в поле. «Это производители, которые делают вино, которое мы подаем», — говорит Хавьер Васкес, основатель La Caníbal. Мадридский бар в Лавапиесе, который с 2019 года естественно разрушает мифы. Здесь вино подают из крана, как пиво, и пьют за общими столами, без всяких ухищрений.
Верблюжье молоко: необычный соленый вкус и польза
Если бы Дарвин попробовал... Говорят, во время своего путешествия на «Бигле» Чарльз Дарвин пробовал мясо каждого экзотического животного, которое встречал на своем пути. Оскар Лопес-Фонсека предлагает нам кулинарное путешествие по миру с гастрономическими впечатлениями, которые отец теории эволюции, несомненно, рискнул бы испытать.
***
Лучшие книги о коктейлях: секреты классики и мастерство бармена
Чтобы стать настоящим барменом, необходимо знать классику
Понимать её истоки, разбираться в сочетаниях, владеть технологиями приготовления. Без фундамента нет творчества в коктейле, но что лежит в основе?
Книга «Cóctel Códex. Fundamentos. Fórmulas. Evoluciones» от Alex Day, Nick Fauchald и David Kaplan, недавно изданная NeoPerson Cook, предлагает анализ шести основных коктейлей: Old-Fashioned, Martini, Daiquiri, Sidecar, Whisky Highball и Flip.