Европейская кухня

Английские маффины

Английские маффины не имеют ничего общего со сладкими маффинами, которые стали популярны несколько лет назад и быстро завоевали все кафе и кондитерские. В данном случае речь идет о круглых индивидуальных булочках толщиной пару сантиметров, тесто для которых готовится на дрожжах, поэтому ему нужно дать подойти, чтобы потом сформировать и испечь. Новизна этих булочек в том, что они готовятся на сковороде, что является явным преимуществом, если у вас нет духовки дома, и придает английским маффинам привлекательный и особенный поджаристый вид.

Загадка, пронизывающая всю историю человечества, – связь между пищей и философией.

Брийя-Саварен в своем труде «Физиология вкуса» (1825) подчеркивал, что все живое нуждается в пище. Еда — это культура, политика, экономика, экология, биология, химия и повседневное наслаждение. Однако долгое время в западной философии ей уделялось мало внимания.

В феврале пятилетний сын Грасии Осуны начал приносить свой контейнер в школьную столовую. Во время рождественских каникул 2023 года мальчик решил, что больше не хочет есть животных, после того как увидел разделанную свинью в мясном магазине супермаркета. Поэтому его мать обратилась в Ассоциацию родителей учеников государственного центра, расположенного в Пальме (Майорка), которая управляет службой питания, с просьбой о веганском школьном меню. «Поскольку я не получала решения, в июне я отправила бюрофакс», — рассказывает она.