Перу

Ему было 19 лет, он только что тайком от семьи записался в мадридскую кулинарную школу...

Более 20 лет назад шеф-повар Гастон Акурио показал миру гастрономию Перу.

В то время мы мало что знали о кулинарном богатстве страны, о смешении культур, о традициях, о понимании огорода и моря. Тогда Акурио возглавил группу перуанских поваров, стремящихся рассказать, что такое их страна и какова она на вкус. С тех пор книги по перуанской кухне занимают самые заманчивые места в книжных магазинах, служат источником вдохновения для поваров и создают настоящих поклонников кулинарных традиций страны.

Современные автократы и видимость демократии

Современные автократы осознают важность создания видимости демократии, по крайней мере, на начальном этапе. Однако вскоре проявляется их готовность к самым экстравагантным ухищрениям, чтобы создать образ демократической легитимности, одновременно используя свою власть для подрыва верховенства закона. Они не заявляют открыто о намерении уничтожить демократию, а исподволь разрушают ее, день за днем, неделю за неделей, уничтожая то, что притворно защищают. Это своего рода государственный переворот в замедленной съемке.

Приглашение Амазонии на выставку ARCO стало окончательным подтверждением: искусство, рожденное в сердце крупнейших тропических лесов, – это новая сенсация.

Растущий интерес культурного сектора к Амазонии, имеющей ключевое значение для регулирования температуры на планете, очевиден на ярмарках, в музеях и биеннале по всему миру в эпоху климатической чрезвычайной ситуации.