В нескольких словах
Исследование показало, что интервальное голодание по схеме 4:3 может быть немного эффективнее для снижения веса (7,6% против 5%) и улучшения метаболических показателей по сравнению с ежедневным ограничением калорий в течение 12 месяцев. Возможная причина – лучшая приверженность режиму голодания. Результаты требуют дальнейшего изучения и не являются универсальными для всех.
Важно не только то, сколько вы едите, но и когда. Эту идею, давно обсуждаемую в социальных сетях, начинают подтверждать научные исследования. Так появился новый подход к питанию — интервальное голодание. В научном сообществе существуют разногласия по поводу этой диеты. Информация интересна, но недостаточна.
Исследование, опубликованное в журнале Annals of Internal Medicine, добавило новые данные, показав, что этот метод умеренно эффективнее традиционного ограничения калорий для похудения.
Исследователи из Медицинской школы Университета Колорадо случайным образом разделили 165 взрослых с избыточным весом или ожирением на две группы. Одна группа придерживалась интервального голодания по схеме 4:3 (ограничение калорий на 80% три дня в неделю), другая — традиционного ограничения калорий (дефицит 34,3% ежедневно) в течение 12 месяцев. Целью было сравнить потерю веса.
В дни без голодания участникам первой группы разрешалось есть свободно, но рекомендовалось выбирать здоровую пищу. Теоретически, обе группы должны были потреблять одинаковое количество калорий за неделю и, соответственно, одинаково худеть.
Подробнее:
Однако результаты оказались разными. Через 12 месяцев участники группы интервального голодания снизили вес в среднем на 7,6%, в то время как группа с ограничением калорий — на 5%. Разница «скромная», но очевидная, и подтверждается другими данными. У группы голодания также улучшились кардиометаболические показатели: артериальное давление, уровень общего холестерина и глюкозы натощак.
«Наша гипотеза заключается в том, что стратегии 4:3 было легче придерживаться, так как считать калории и ограничивать их приходилось только три дня в неделю, в отличие от ежедневного подсчета во второй группе», — объясняет Виктория Катеначчи, эндокринолог и ведущий автор исследования. «Подсчет калорий может быть когнитивной нагрузкой, и необходимость делать это реже могла облегчить соблюдение диеты в долгосрочной перспективе».
«Дело не в какой-то магии подхода 4:3, а в том, что им удалось достичь большего дефицита калорий», — комментирует Адам Коллинз, профессор диетологии из Университета Суррея, для Science Media Center (SMC). Хотя теоретически калорийность была одинаковой, эксперт указывает на косвенные признаки обратного. «Участников группы 4:3 просили записывать съеденное только в дни голодания, но известно, что некоторые люди неосознанно едят меньше и в обычные дни. Измерение потребления только в дни голодания может недооценивать реальное потребление», — считает он. С другой стороны, придерживаться постоянного ограничения калорий сложнее, и легче обмануть себя при подсчете.
За последние месяцы было опубликовано несколько исследований, сравнивающих другие схемы интервального голодания с традиционными диетами, но без значительных различий. «Мы были немного удивлены, что наши данные не совпали с этими исследованиями», — признается эпидемиолог Даниэль Остендорф, соавтор работы. «Мы думаем, это связано с выбранной нами схемой. Голодание три дня в неделю может быть «золотой серединой», в то время как другие схемы, вероятно, были слишком строгими».
Несмотря на растущую популярность интервального голодания, немногие исследования сравнивали его долгосрочные результаты с ограничением калорий у людей с избыточным весом. Данное исследование, финансируемое NIH, проливает свет на этот вопрос, демонстрируя лучшую приверженность режиму, хотя стоит отметить, что число участников невелико, а разница в потере веса не огромна для 12-месячного периода.
«Но одна из самых интересных особенностей интервального голодания — это потенциальные независимые метаболические преимущества», — уточняет Коллинз. Исследования на животных показывают положительные результаты, а некоторые анализы у людей демонстрируют, как голодание способствует выработке белков, защищающих от метаболических и мозговых заболеваний.
Авторы подчеркивают, что их работа сфокусирована на потере веса. Они также предупреждают, что результаты нельзя экстраполировать на все население, так как они могут зависеть от «пола, возраста, этнической принадлежности, наличия заболеваний или расстройств пищевого поведения». Интервальное голодание может подходить для похудения, но для конкретных результатов лучше искать персонализированные решения.
