В нескольких словах
Хулио Иглесиас вспоминает не роскошь и мировое признание, а простые радости детства: домашнюю еду и отдых в Галисии. Воспоминания о вкусах, запахах и моментах, проведенных с близкими, оказываются самыми ценными, затмевая собой все материальные блага и достижения.
Игнасио Пейро, автор прекрасной книги «Мы ели и пили», недавно опубликовал «Испанец, покоривший мир» (издательство Libros del Asteroide) – биографию Хулио Иглесиаса, завершающую амбициозную трилогию: «Мы ели, пили и любили».
Пейро отмечает гастрономические привычки Иглесиаса, хорошо известные в Галисии (легендарны его остановки в Chocolate de Vilaxoán, принадлежащем его другу Мануэлю Коресу, Маноло «Шоколад»). Автор вспоминает, что в «процветающей Испании времен Фелипе Гонсалеса не было ничего более модного, чем быть очень богатым и говорить, что ты без ума от яиц с чоризо».
Это может показаться наивной трещиной тех, у кого есть почти все, или почти все могут купить: хвастаясь лучшим пультом дистанционного управления на рынке, их предполагаемое удовольствие - оторвать задницу от дивана и переключать каналы руками шахтера-неудачника. Сколько таких выскочек достают свой Clio из гаража, полного Ferrari, «потому что на самом деле мне так удобнее», притворяясь, что мы должны восхвалять их простоту.
Я говорю, это может показаться. Но мы говорим о еде, о том, что не имеет ничего общего с материальным и все – с чувственным. Конечно, Хулио Иглесиас променял бы любой впечатляющий «дайверксо» на картофельную тортилью с луком, приготовленную его матерью: невозможно спорить.
Мой друг Маноло Вильянуэва пару недель назад пригласил нас, немногих, в мадридский ресторан Lúa, известный своим меню. Но открывать его не пришлось: Вильянуэва привез из Марина кастрюлю рубца, приготовленного его тещей, 90-летней Терезой Давила. Никакая колонка не объяснит вкус этого рубца и то состояние, в которое он нас погрузил. Нужно только подумать о десятилетиях, в течение которых эта женщина его готовит, о любви, которую она в него вкладывает, чтобы понять, что делают некоторые блюда, приготовленные привилегированными руками, в нашей памяти, и что они выкапывают.
Хулио Иглесиас несколько раз рассказывал Вильянуэве о своем юношеском лете в Кангас-де-Моррасо, куда семья ходила поесть в O Pote. Что Хулио помнил столько лет и после стольких кругосветных путешествий? Девушек? Пляжи? Крабы. «Их было так много, что их бросали свиньям».
