Тортилья де Пататас: 8 Ошибок, Которых Следует Избегать, и Рабочий Рецепт
Тортилья де пататас, великая классика испанской кухни, — это чистая техника. Успех или провал зависит от того, насколько точно вы следуете правилам и избегаете определённых ошибок. Несмотря на кажущийся минимализм ингредиентов – картофель, яйца, оливковое масло, соль и, возможно, лук – это блюдо скрывает свои ловушки. Именно техника играет ключевую роль в его приготовлении, определяя, получите ли вы восхитительное блюдо или подадите на стол едва съедобный "кирпич".