В нескольких словах
Испания вернула себе лидерство в Европе по площади органического производства, обогнав Францию. Росту способствовали новые субсидии и повышенное внимание к устойчивому сельскому хозяйству, хотя потребление органической продукции внутри страны еще отстает. Необходимо бороться с гринвошингом и повышать осведомленность потребителей.
Испания на протяжении десятилетий была крупнейшим производителем органической продукции в Европе, хотя и уступила это звание в 2020 году из-за экономических трудностей, вызванных пандемией, и благодаря усилиям Франции. Последние доступные данные за 2023 год, представленные в Мадриде, показывают, что Испания вновь опережает Францию. «Мы являемся лидерами в органическом производстве в Европе, что равносильно лидерству в мире», – отметил Диего Гранадо, генеральный секретарь Ecovalia, отраслевой ассоциации, который объясняет этот импульс новыми субсидиями в рамках Общей сельскохозяйственной политики (CAP) и снижением показателей у соседней страны. Производители подчеркивают, что эта модель способствует биоразнообразию, но потребление органической продукции в Испании по-прежнему отстает.
В начале прошлого года между двумя странами возникла полемика из-за забастовки французских фермеров. Бывший кандидат в президенты Франции Сеголен Руаяль поддержала национальное производство и раскритиковала продукты питания из Испании в телепрограмме: «Испанские органические продукты – подделка. […] Вы пробовали испанские органические помидоры? Их невозможно есть». Позже французскому правительству пришлось отмежеваться от этой критики, поскольку все производители должны соблюдать одни и те же правила.
ЕС утвердил в 1991 году регламент органического производства, который запрещает использование химикатов (таких как удобрения, пестициды или корма) и генетически модифицированных организмов (ГМО) в сельском хозяйстве, а в животноводстве максимально ограничивает использование антибиотиков, обязывает к натуральному кормлению и устанавливает определенный уровень благополучия животных, исключающий крупные фермы. Те, кто соответствует этим требованиям, могут использовать логотип с зеленым листом (Евролист), который подтверждает экологичность продукции (эквивалентно «био» или «органический»). В Европе уже 19,5 миллионов гектаров соответствуют этим требованиям, а во всем мире – почти 99 миллионов гектаров. Европа, с ее 19,5 миллионами гектаров, обязана этим политическому, экономическому и сельскохозяйственному импульсу.
Все эти элементы снижают загрязнение почвы и воды и увеличивают биоразнообразие, но есть и недостатки: большая часть продукции по-прежнему экспортируется (что приводит к выбросам), не улучшилось использование воды (что не входит в требования), и это также не трансформировало систему питания, для чего необходимо есть больше овощей и сезонных продуктов местного производства.
Возвращаясь к данным, в Испании уже почти три миллиона гектаров органического производства, что составляет около 13% сельскохозяйственных угодий и делает ее страной с самой большой площадью органического производства на континенте, опережая Францию, Германию и Италию. Три региона с наибольшей площадью – Андалусия, Кастилия-Ла-Манча и Каталония, на которые приходится 75% всей органической площади. Это сопоставимые данные по странам, но уже доступны данные за 2024 год (только для Испании), которые увеличивают эту площадь до 3,16 миллиона гектаров.
«В 2023 году стартовала новая Общая сельскохозяйственная политика (CAP) [от которой зависят европейские субсидии производителям], были объявлены субсидии на органическое производство, и это стимулировало рост, который в некоторых регионах был очень заметным: в Астурии он достиг 52%, а в Эстремадуре и Кастилии-Леоне приблизился к 30% всего за один год», – отметил Гранадо.
Что касается потребления, Испания по-прежнему сильно отстает: швейцарцы тратят в среднем 468 евро в год на этот вид продукции; датчане – 362; австрийцы – 292, а испанцы не входят в первую десятку. «Действительно, 12 лет назад мы тратили 26 евро, а сейчас – 66, то есть произошел большой рост, но следует отметить, что Франция тратит 176 евро, хотя ее доход не в три раза больше нашего», – отметил представитель Ecovalia. «У нас есть возможности для роста». Регионы, которые тратят больше всего, – Страна Басков, Каталония и Галисия, а меньше всего – Кастилия-Ла-Манча, Мурсия и Астурия.
Есть и другие проблемы: «Самая большая проблема сектора – это гринвошинг [экологическая демагогия]. Потребители все больше осознают важность устойчивого потребления, но в супермаркетах можно встретить самые разные упоминания: снижение углеродного следа, устойчивость, бережное отношение к окружающей среде… Но только органические продукты соответствуют публичному регламенту и сертифицированы Евролистом, самым узнаваемым потребителями знаком пищевой продукции».
