Чоризо

Небольшой бар Casa Morán, открытый в 1940 году в Кольянсо (Астурия), которым управляет семья, создающая домашний уют своей кухней, в этом году был удостоен премии за лучшую фабаду в мире. Он также получил награду за лучший компанго (мясная составляющая фабады). В 2022 году он стал финалистом этого же конкурса, который проводится уже 15 лет в Вильявисьосе, и в финальном раунде приняли участие 22 ресторана из сотни претендентов, пять из которых были из-за пределов Астурии:

Прошло восемь месяцев с тех пор, как Sylkar, легендарный бар на улице Эспронседа в Мадриде, закрыл свои двери. Прослужив более полувека и предлагая одну из лучших тортилий в городе, владельцы ресторана, братья Альфредо и Кармела Гарсия, простились со своими клиентами этим летом. «Его владельцы, после долгих раздумий, готовы насладиться выходом на пенсию и всегда будут помнить своих клиентов. Мы абсолютно уверены, что эта маленькая кофейня очень скоро снова засияет». Эти фразы взяты из сообщения, которое они опубликовали в своих социальных сетях.