В нескольких словах
Климатические изменения приводят к нестабильности цен на продукты питания, что ощущается во всем мире. Эксперты прогнозируют дальнейший рост цен.
Изменение климата и экстремальные погодные явления становятся причиной роста цен на продукты питания. Высокие температуры уже приводят к нестабильности урожаев и, как следствие, к удорожанию привычных продуктов, таких как шоколад, кофе, масло и рис.
Повышение цен на сельскохозяйственную продукцию – все более вероятный сценарий из-за климатических изменений. Эксперты отмечают, что вероятность того, что хотя бы один из ближайших пяти лет станет самым жарким за всю историю наблюдений, составляет около 80%. Это, в свою очередь, приводит к повышению цен на продукты питания.
По словам экспертов, экстремальные климатические условия приводят к изменению динамики урожаев. Периоды дождей становятся более интенсивными, а засухи – более продолжительными, что сказывается на сельскохозяйственном производстве. Рынки сырья уже испытывают влияние климата: цены на какао выросли более чем на 200% за последние три года, что привело к увеличению стоимости шоколадных изделий.
В Испании шоколад подорожал более чем на 21% за последний год. Повышение цен на шоколад привело к принятию мер в некоторых супермаркетах, таких как Supercor, где шоколад стали хранить в специальных сейфах для предотвращения краж. Аналогичная ситуация наблюдается с кофе, который в испанских магазинах подорожал почти на 20% за последний год. Цены на оба сельскохозяйственных ресурса были очень нестабильными в этом году на финансовых рынках, и нестабильность разделяет факторы по форме: это сырье, сконцентрированное в нескольких странах-производителях, со спросом, который растет быстрее, чем предложение, и к которому добавляется нервозность рынков перед метеорологическими аномалиями.
Влияние ощущается по всему миру. Например, в Кот-д'Ивуаре, крупнейшем производителе какао, урожайность значительно снизилась из-за нехватки осадков. В Колумбии, третьем по величине производителе кофе, задержки в сборе урожая также вызваны неблагоприятными погодными условиями. В США этим летом цены на сою и кукурузу испытали резкие колебания из-за погодных условий.
Эксперты отмечают, что текущая модель реагирует больше на новости о погоде, чем на производственную логику. Международные факторы, такие как российско-украинский конфликт, также оказывают влияние на цены. Например, после начала конфликта экспорт подсолнечного масла был парализован, что привело к росту цен.
В связи с этим, производители ищут способы снизить риски. В Испании некоторые компании заключают долгосрочные контракты с местными фермерами для обеспечения поставок сои. Повышение цен в июле составило 7,6% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. Нестабильность климата создает неопределенность, нестабильную инфляцию и изменения относительных цен, что затрудняет прогнозирование цен монетарными властями.
По мнению экспертов, хотя ожидается смягчение цен на продовольствие, нестабильность может сохраняться. Существует 40% вероятность того, что одно лишь климатическое событие может сорвать прогнозы цен на ближайшие 10 лет.
