Традиционные галисийские таверны, где чокаются «cunca» или бокалом пива, летний день на пляже или воскресный обед с друзьями в Галисии почти неотделимы от определенных блюд: «рахо» с картофелем, бутерброд со свининой или шницелем в контейнер
Все, что связано с питанием, полно мифов, анекдотов и догм, происхождение которых нам неизвестно, или которые являются полуправдой, но повторяются и в конечном итоге считаются истинными. Кроме того, если они ставят под сомнение традиционные модели, из которых промышленность годами извлекала выгоду, мифы усиливаются еще больше.
Карри не обязательно должен быть тяжелым и плотным блюдом. Напротив, он может быть кремовым, но при этом свежим и сбалансированным. Главное – не забывать про ароматные травы, кислинку цитрусовых, остроту имбиря или свежих чили, а также овощи. Если для вас карри – это просто курица и рис с полулитром кокосового молока, я здесь, чтобы помочь вам взглянуть на это блюдо по-новому.