Пирожные

Начало истории

Всё началось с любви к флану молодого студента инженерного факультета в Париже, Орельена Бернхарда, который, чтобы мотивировать себя на пробежки, решил, что финалом его маршрута станет новая пекарня, где он сможет попробовать флан. Идея показалась ему забавной, и он пригласил своего брата.

На витрине кондитерской La Estrella красуется торт в форме числа 200. На одном из прилавков внутри приготовлены золотистые свечи с тем же числом.

С момента вступления в должность шесть месяцев назад, Сарай Руис (Бильбао, 1985) не переехала в кабинет директора, который находится в верхней части помещений Школы кулинарии Гильдии Барселоны (EPGB).

Вместо этого она предпочла остаться в стеклянном зале, откуда видит главную пекарню центра, которая весь день полна учеников. Это небольшое, но решающее изменение в ее способе руководства этой престижной школой, которая впервые за 50 лет (отмечает это в 2025 году) возглавляется женщиной.

Подробнее