В нескольких словах
Новость об устойчивом рыбоводстве в Испании, где акцент делается на заботе о природе и снижении зависимости от вылова дикой рыбы.
Испанская аквакультура является «чистым» производителем рыбы, то есть производит больше рыбы, чем ей требуется изъять из моря для кормления культивируемых видов. Это сектор, который не только обеспечивает население рыбой, но и помогает поддерживать устойчивость водных экосистем.
Большинство видов рыб — плотоядные, то есть питаются другими рыбами. В аквакультуре это также актуально, но современные методы стремятся к снижению зависимости от дикой рыбы.
Представители рыболовства и аквакультуры, осознавая свою ответственность перед будущими поколениями, внимательно следят за изменениями в водной среде. Они отмечают напряженность природных ресурсов и рост спроса на аквапродукты.
Аквакультура играет важную роль в снабжении продовольствием и снижении давления на популяции дикой рыбы. Это позволяет избежать истощения ресурсов и способствует их восстановлению.
По словам исследовательницы Кристины Томас Альменар, рыболовство и аквакультура — взаимодополняющие виды деятельности, необходимые для производства продуктов питания. Аквакультура помогает снизить нагрузку на дикие популяции рыб, что способствует устойчивому рыболовству.
Вопреки распространенному мнению, аквакультура не оказывает негативного влияния на рыболовство. Благодаря научным разработкам и экономике замкнутого цикла, испанская аквакультура сократила потребность в рыбе из промысла до исторического минимума.
Для поддержания надлежащего пищевого профиля рыба, выращиваемая на фермах, нуждается в определенном количестве рыбной муки и рыбьего жира. Использование 0,84 кг дикой рыбы для получения 1 кг рыбы аквакультуры.
По словам Хавьера Охеда, управляющего Apromar (Ассоциации предприятий аквакультуры Испании), испанская аквакультура использует для кормления рыбы устойчивое и ответственно поставляемое сырье как морского, так и наземного происхождения. В частности, используются отходы переработки рыбы (побочные продукты) вместо выловленной рыбы. Когда для кормления используются дикие рыбы, это быстрорастущие виды с годовым жизненным циклом, которые в любом случае не используются в питании человека из-за небольшого размера и костей.
Вся рыба, выращенная в аквакультуре в Испании, использует корма, изготовленные из устойчиво поставляемого сырья. Достичь этого удалось за счет использования альтернативных ингредиентов, в основном растительного происхождения, таких как соя, пшеничный глютен или горох. Ведутся исследования новых альтернатив, таких как водоросли или насекомые, а также включение побочных продуктов из агропродовольственной промышленности.
В настоящее время ведутся исследования ингредиентов или функциональных добавок, полезных для здоровья рыб и, следовательно, для благополучия животных. Это повышает устойчивость к болезням и эффективность производства.
Испанский сектор аквакультуры стремится и дальше улучшать эти показатели, оптимизируя каждый этап процесса, чтобы снизить зависимость от рыбы из промысла. Инновации и научно-техническое развитие работают рука об руку для создания более радужного будущего для сектора. Поддержка испанской аквакультуры имеет ключевое значение для обеспечения ее устойчивости.
В сертифицированном устойчивом рыболовстве, контролируемом официальными органами, годовой улов устанавливается таким образом, чтобы не превышать годовую способность к восстановлению, то есть находится в равновесии.
Важно отметить, что в Испанию импортируется много рыбы аквакультуры из других стран, за которую Apromar не может нести ответственность. Поэтому Apromar рекомендует покупать рыбу аквакультуры, выращенную в Испании.
