Шестнадцать портретов виноделов в их погребах и в поле. «Это производители, которые делают вино, которое мы подаем», — говорит Хавьер Васкес, основатель La Caníbal. Мадридский бар в Лавапиесе, который с 2019 года естественно разрушает мифы. Здесь вино подают из крана, как пиво, и пьют за общими столами, без всяких ухищрений.
Редкая возможность – попробовать в один день вина с Санторини, Азорских островов, Мадейры и почти со всех Канарских островов. Это стало возможным благодаря совпадению Madrid Fusión с ежегодной дегустацией, которую проводит Master of Wine Педро Баллестерос для Испанского союза дегустаторов. В этом году она была посвящена Макаронезии – названию, объединяющему атлантические архипелаги недалеко от Африки: Азорские острова, Мадейру, Канарские острова и Кабо-Верде.
Андалузская деревня. Соленый морской воздух. Яркое солнце. И на столе бокал вина, консервы, сырная тарелка и мидии в маринаде. Иногда роскошь заключается в простоте – в поиске мест, где все течет в другом ритме. Именно это происходит в Tasca, уникальной таверне, расположенной в Лас-Ортичуэлас, районе, окруженном сельской местностью в Нихаре (Альмерия, 31 816 жителей), в самом сердце природного парка Кабо-де-Гата и в нескольких минутах от моря.