Крем-суп из фенхеля и картофеля: деликатный вкус зимы
Фенхель – овощ с характером
Фенхель – овощ с характером. Его выразительный анисовый вкус может доминировать, будь то в пирогах или классическом сицилийском салате. Но в период изобилия фенхеля (с января по апрель) важно знать, как лучше его использовать в блюдах.
Уже известно, что кислое и сладкое хорошо сочетаются с горьким и анисовым вкусом. Например, салат из цитрусовых и фенхеля – отличное тому подтверждение.