В нескольких словах
Five Guys активно расширяется в Испании, планируя достичь 50 ресторанов к 2025 году. Испанское подразделение является самым прибыльным в Европе. Компания уверена в своих позициях на рынке, несмотря на растущую конкуренцию в сегменте бургерных.
Five Guys продолжает активно расширяться в Испании
Five Guys продолжает активно расширяться в Испании. Американская сеть бургерных, принадлежащая семье Меррелл, планирует к концу 2025 года достичь 50 ресторанов в стране, отмечая девять лет своего присутствия на рынке. Первый ресторан был открыт в октябре 2016 года на Гран-Виа в Мадриде, который сейчас входит в топ-10 самых прибыльных заведений компании в мире, наряду с другими испанскими ресторанами, такими как в Саграда Фамилия или на площади Каталонии в Барселоне.
«Приверженность компании Испании остается сильной», — объясняет генеральный директор испанского филиала Даниэль Агромайор, возглавляющий операции в стране с самого начала. Испанское подразделение достигло нескольких важных вех: оно первым стало прибыльным в рамках Европейского союза и сегодня приносит наибольшую прибыль, опережая такие крупные рынки, как Франция или Германия. «Очень немногие компании могут сказать, что получают больше прибыли в Испании, чем в этих странах, учитывая разницу в населении», — отмечает руководитель.
Five Guys завершила 2024 год с 40 заведениями на Пиренейском полуострове, открыв в общей сложности 11 новых ресторанов, что является самым большим количеством за один год. Благодаря этому компания уже опередила Францию и Германию по количеству ресторанов. Оборот достиг почти 100 миллионов евро, что означает двузначный рост, хотя Агромайор не скрывает, что достижение этой круглой цифры было целью. «Это был очень амбициозный план. Но год был очень хорошим. Бренд набрал большую популярность в Испании, мы нашли свою нишу на рынке и увеличиваем свою долю. Еще многое предстоит сделать». Что касается рентабельности, руководитель говорит об улучшении операционной прибыли [EBITDA в 10,5 млн евро в 2023 году] и рассчитывает на улучшение чистой прибыли после завершения аудита счетов. В 2023 году Five Guys Spain заработала 6,5 миллиона евро.
Цель на 2025 год — открыть еще 10 ресторанов и достичь полусотни, что предполагает инвестиции в размере около 10,5 миллионов евро, и на этот раз превысить 100 миллионов евро в продажах. Five Guys впервые появится в Бенидорме, хочет расшириться в Валенсии и изучает возможность выхода в Кадис, а также укрепить свои позиции в Мадриде и Барселоне, своих основных городах, или вернуться в Арагон, после закрытия своего единственного ресторана в Сарагосе в 2019 году. Компания по-прежнему сочетает расположение на улицах с высоким трафиком и в торговых центрах. На севере расширение идет медленнее, всего один ресторан в Бильбао. «Север более фрагментирован с точки зрения крупных городов. Необходимо хорошо закрепить бренд, чтобы двигаться в Кастилию и Леон, Астурию, Кантабрию или Галисию», — говорит Агромайор, который надеется ускорить выход на Балеарские острова, уделяя особое внимание Майорке и Ибице. «Мы надеемся завершить переговоры, которые ведем в этом году», — отмечает он. Выход на Канарские острова сложнее из-за логистических трудностей. «Это огромный рынок, но нам это будет стоить немного больше».
Five Guys уже финансирует свою испанскую экспансию за счет собственных средств: с 2021 года компания не получает притока капитала от своей материнской компании и не прибегает к финансовой задолженности. «Банки нам звонят, но мы предпочитаем работать так». Этому способствует неспешность в ускорении темпов открытий. «Количество не является целью. Есть немного стран, где Five Guys открывает шесть или восемь ресторанов в год. Это семейный бизнес, нет акционера, которому нужно заявлять о котировках или EBITDA, нет амбиций доминировать в мире с помощью логотипа», — резюмирует Агромайор.
«Вирусная» конкуренция
Сегмент бургерных переживает бум. В нем сосуществуют гиганты, такие как McDonald’s и Burger King, с амбициозными планами открытия новых ресторанов в Испании; компании с несколько более высокими ценами, такие как Goiko или сама Five Guys; и в последние годы большое количество бургерных, появившихся на волне доставки и социальных сетей.
«Мои друзья говорят мне: «Смотри, появился еще один татуированный юноша, делающий бургеры», — шутит Даниэль Агромайор, размышляя об этом взрыве. «Посмотрим, сколько из них останется через пять лет», — говорит он. «Это не то же самое, что открыть магазин носков. Мы говорим о том, что вы потребляете, и вы должны гарантировать качество, процедуры. Это очень сложный бизнес, с небольшой маржой и большими инвестициями. Сейчас кажется, что ты выходишь в телешоу, открываешь бургерную и живешь. И если повезет, продашь ее. Но это не модель», — поясняет руководитель. «Некоторым повезет, а другие исчезнут. Но правда в том, что это социальное явление, тесно связанное с социальными сетями. Внезапно мы все можем стать Чикоте. И есть аспект товарищества: возможно, владеть магазином носков не так гламурно. Но это наверняка приносит больше прибыли».
