В нескольких словах
Винодел из Сантандера восстанавливает старинные виноградники, словно капсулу времени, чтобы сохранить наследие региона и противостоять урбанизации.
Сантанде́р, Испания – В живописном районе Куэто, расположенном на севере испанского города Сантандер, винодел Педро Агудо восстанавливает старинные виноградники, чтобы сохранить культурное наследие и противостоять натиску урбанизации. Его виноградники, расположенные между скалами и зарослями, словно капсула времени, хранят историю региона.
Педро Агудо, 45-летний винодел, с энтузиазмом показывает свои 18 виноградников, где растут 3 500 лоз. Он тщательно очищает, выравнивает и защищает 8 000 квадратных метров земли. Его вино вскоре станет не просто экологическим проектом и поводом для дегустации с друзьями, а реальным коммерческим продуктом. Педро, ранее работавший в Италии, вернулся на родину, чтобы возродить виноградарство в Сантандере.
"Я увидел, как мои коллеги уезжали в отпуск в Грецию или Хорватию, а я всегда возвращался в Сантандер", – рассказывает Агудо. Вдохновившись опытом итальянских "osmizas" – небольших виноградников, где владельцы открывают двери своих домов, предлагают вина и еду, Педро решил воплотить эту идею в жизнь.
Он планирует производить вино из сортов, подходящих для виноделия: godello, treixadura и albariño из Галисии, hondarribi zuri из Страны Басков, а также французский chardonnay и немецкий gewürztraminer. Параллельно с виноградарством Педро преподает туризм, считая это возможностью сохранить свои ценности и привнести жизнь в ландшафт.
"Моя миссия – сохранить сельскую местность", – говорит винодел. "Неправильная градостроительная политика разрушает разнообразие, которое включает в себя сельскую местность в городе, что гораздо привлекательнее, чем только городская среда. Скоро, чтобы увидеть корову, вам придется уехать очень далеко".
Педро также изучает традиционные каменные стены, которые поддерживали виноградники в прошлом, и считает их частью культурного наследия. Его виноградники, расположенные всего в 30 метрах от скалы, напоминают о важности сохранения традиций и устойчивого развития региона.
"Вино – это, если честно… Мне нравится виноградник. Видеть пейзаж, идеальный виноградник, хорошо построенные стены, все чисто", – делится своими чувствами винодел.
Ключевые слова: #Сантардер, #виноделие, #виноградники, #ПедроАгудо, #урбанизация, #Испания, #культура, #сельскоехозяйство, #туризм.
