В нескольких словах
В Испании ожидается рекордный урожай манго - до 35 000 тонн, благодаря благоприятным погодным условиям. Узнайте о выращивании, сортах и кулинарном использовании этого популярного фрукта.
В Испании ожидается рекордный урожай манго – до 35 000 тонн, что является новым максимумом для страны. Благоприятные погодные условия, особенно обильные весенние дожди в провинциях Малага и Гранада, способствовали увеличению производства этого тропического фрукта. Манго, завоевывающее все большую популярность в испанской кухне, демонстрирует впечатляющий рост.
В окрестностях Велес-Малаги, в частности, в районе Триана, пейзаж преобразился благодаря плантациям манго, занимающим около 4600 гектаров. Почти 90% всего урожая манго в Испании собирается именно здесь. Местный рынок активно реагирует на близость этого вкусного фрукта, богатого антиоксидантами и витаминами. Сегодня половина потребления манго приходится на Испанию, и его экзотический имидж постепенно исчезает.
Манго, родом из Азии, появилось в Европе через Канарские острова в XVIII веке, но коммерческое культивирование началось только в 70-х годах XX века. В 80-х годах манго пришло в Малагу, а в 90-х началось его стремительное распространение. В настоящее время регион Коста Тропикаль, включая побережье Гранады, лидирует в производстве манго в Европе. Благоприятный климат с мягкой зимой и долгим летом, а также хорошо дренированные почвы способствуют успешному выращиванию этого фрукта.
Основные сорта манго, выращиваемые в Испании, – Остин и Кейтт. Они отличаются хорошими вкусовыми качествами и позволяют продлить сезон сбора урожая. Манго находит широкое применение в кулинарии: его можно жарить на гриле, использовать в десертах, джемах и даже в сангрии. Шеф-повара из разных регионов Испании, такие как Энди Бустаманте и Пабло Рутльянт, предлагают оригинальные рецепты с использованием манго, подчеркивая его универсальность и вкус.
Манго богато витаминами А и С, минералами и клетчаткой, что делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья. Эксперты отмечают его положительное влияние на зрение и иммунитет. В условиях текущей динамики производства, ожидается, что урожай 2025 года побьет все предыдущие рекорды, достигнув 35 000 тонн.
