В нескольких словах
Новая волна португальских виноделов делает ставку на устойчивость, развитие биоразнообразия и защиту сельской местности, предлагая вина с уникальным характером.
В Португалии зарождается новая волна виноделов, которые делают ставку на устойчивость, развитие биоразнообразия и защиту сельской местности. Этот тренд меняет лицо португальского виноделия, предлагая новые вкусы и подходы к производству вина.
Одним из ярких представителей нового поколения виноделов является Анжело Роша из Quinta da Comenda, который возрождает старинные виноградники, используя традиционные методы и заботясь о сохранении окружающей среды. Его хозяйство – это пример гармоничного сосуществования человека, животных и природы.
В регионе Байррада, в свою очередь, винодел Филиппа Пату использует свиней для ухода за виноградниками, заменяя химические гербициды. Этот метод позволяет сохранить старые лозы и производить вина высокого качества.
Эти и другие виноделы, такие как Мигел Визеу из Galactic Wine, делают акцент на органическом производстве, используя местные сорта винограда и стремясь к созданию вин с уникальным характером. Они также активно участвуют в организации винных выставок, таких как Simplesmente Vinho, где представляют свои вина широкой публике.
Новая волна португальских виноделов – это не только о качестве вина, но и об ответственном отношении к земле, традициям и будущему. Они показывают, что виноделие может быть устойчивым, экологичным и приносить пользу местным сообществам.
