В нескольких словах
Мадрид становится гастрономическим центром благодаря успешным историям мигрантов, которые открывают рестораны и кафе, начиная с небольших кухонь и уличной торговли.
Мадрид становится гастрономическим центром благодаря смелости и предприимчивости мигрантов, которые начинали свой бизнес с нуля. От домашних кухонь до модных заведений — истории успеха вдохновляют.
Две колумбийки, Андреа Мендоса и Мария Камила Очоа, начали с продажи брауни, приготовленных на съемной кухне. Их секретный ингредиент — колумбийский шоколад Milo. Преодолев трудности с транспортом и логистикой, они открыли Maison Brûlée, предлагая разнообразные вкусы брауни, включая OG Fudgy и El Lotus. Сегодня их заведение привлекает толпы посетителей.
Параллельно, другие предприниматели, такие как Марианна Фокке, создали бренд Blend Cookies, предлагающий печенье премиум-класса. Их уникальный подход к выпечке, с использованием необычных ингредиентов и точным контролем процесса, привел к открытию первого магазина и планам по расширению бизнеса.
Еще один успешный пример — сеть ресторанов колумбийской кухни, основанная мигрантом, который начинал с уличной торговли. Сегодня его сеть насчитывает девять заведений, предлагающих традиционные блюда, такие как bandeja paisa. Этот пример показывает, как упорство и трудолюбие могут привести к успеху в новой стране.
Эти истории иллюстрируют, как мигранты, используя свой опыт и находчивость, создают новые возможности в гастрономической сфере Мадрида, превращая небольшие начинания в успешные предприятия.
