В нескольких словах
Рецепт аппетитного тунца с карамелизированным луком, идеального для летнего сезона. Простое приготовление, восхитительный вкус.
Тунец с карамелизированным луком – это блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона. Простота приготовления и восхитительный вкус делают его настоящей находкой для гурманов.
Вдохновленное традициями баскской кухни, это блюдо раскрывает всю сочность свежего тунца, сочетая его с нежной сладостью карамелизированного лука. Секрет успеха – правильно карамелизированный лук и использование качественного тунца.
Ингредиенты на 4 порции:
- 4 сладкие луковицы
- 2 зеленых итальянских перца
- 3 зубчика чеснока
- 100 мл рыбного бульона
- 750 г филе тунца
- 100 мл сухого белого вина
- 1 лавровый лист
- Соль по вкусу
- 100 г оливкового масла первого отжима
Инструкции:
- Нарежьте тунца на куски толщиной 2 см.
- Очистите лук и перец, нарежьте соломкой.
- Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте лук и перец на медленном огне до мягкости и легкой карамелизации.
- Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте ещё немного. Влейте рыбный бульон.
- В отдельной сковороде обжарьте кусочки тунца до золотистой корочки.
- Переложите овощи в кастрюлю, сверху выложите тунец.
- Влейте белое вино, добавьте лавровый лист и тушите тунца 5 минут, чтобы он приготовился внутри, но не пересушился.
Приятного аппетита!
Read in other languages
