В нескольких словах
В Барселоне открылся магазин Sucre Cremat, предлагающий традиционный каталонский крем на вынос. Узнайте о новом десертном месте и его вдохновении.
В самом сердце Барселоны, в районе Борн, открылся Sucre Cremat – первое заведение, специализирующееся на каталонском креме на вынос. Этот десерт, известный своей карамелизированной корочкой, теперь доступен для быстрого перекуса благодаря предпринимателям из Португалии и Бразилии.
Вдохновленные опытом римских тирамису-баров и лиссабонских магазинов паштел-де-Белен, владельцы Sucre Cremat решили предложить местным жителям и туристам возможность насладиться аутентичным каталонским кремом. Крем готовится ежедневно, а продавец при клиенте обжигает сахарную корочку, придавая десерту его фирменный вкус и текстуру.
Каталонский крем, также известный как крем Святого Иосифа, является традиционным десертом Каталонии. Он имеет богатую историю, восходящую к XIV веку, когда его рецепт был записан в кулинарной книге Llibre del Sent Soví. В Sucre Cremat в рецепт добавляют секретный ингредиент – нотку апельсина, которая делает вкус еще более запоминающимся.
Владельцы, София Фортуна и Марио Кинтеро, влюблены в каталонскую культуру и гастрономию. Они решили открыть магазин именно в Барселоне, чтобы предложить туристам возможность попробовать этот традиционный десерт, который раньше можно было найти только в ресторанах. В Sucre Cremat можно приобрести баночку крема объемом 150 мл за 5 евро, а также попробовать местное печенье каркиньолис.
«Нет ничего более типичного и трогательного, чем каталонский крем», - говорит София Фортуна. Она надеется, что Sucre Cremat станет местом, куда захотят зайти все гости Барселоны, чтобы насладиться этим десертом, так же, как туристы в Лиссабоне обязательно пробуют паштел-де-Белен.
Посетители также могут выбрать различные топпинги для крема, включая малину, или даже крошку печенья. Для тех, кто хочет приготовить десерт дома, в магазине можно найти рецепт и набор для приготовления каталонского крема.
