Тако из Тихуаны в Мехико: Эль Компита раскрывает секреты auténtico вкуса

Тако из Тихуаны в Мехико: Эль Компита раскрывает секреты auténtico вкуса

В нескольких словах

В Мехико открылась такеррия El Compita, которая предлагает аутентичные тако из Тихуаны, раскрывая секреты традиционных рецептов и создавая атмосферу настоящей Мексики.


Мехико — город, где гастрономические страсти кипят не меньше, чем политические. Недавно в столице открылось место, которое уже успело завоевать сердца многих – такерия "El Compita", приносящая аутентичные тако из Тихуаны прямо в сердце Мехико.

Владельцы "El Compita", переехавшие в Мехико из Тихуаны около пяти лет назад, решили воссоздать вкус родины. Секрет успеха – в деталях. В первую очередь, это свежайшая тортилья, приготовленная по традиционным рецептам. Главное блюдо – тако с мясом, приготовленным на углях, щедро приправленное гуакамоле и дополненное традиционными соусами.

Владелец заведения, Анхель Гарсия, делится секретами успеха: "Мы приносим частичку Тихуаны в каждый тако". По его словам, вдохновение для создания "El Compita" они черпали в таких легендарных такерриях Тихуаны, как "El Franc" и "Las Ahumaderas". Отличительной чертой является подача тако, завернутых в бумагу.

Открытие такеррии прошло не без сложностей. В период пандемии найти подходящее помещение было непросто, поэтому начинали с небольшого уличного киоска. Меню начиналось с биррии, consomé, quesabirrias и тако с биррия, а сейчас расширилось и предлагает разнообразие блюд, включая веганские опции. По словам Гарсия, особенно популярны тако с мясом, приготовленным на углях, и биррия.

В "El Compita" также предлагают традиционные мексиканские закуски, такие как редиска, огурцы, жареный лук, перец халапеньо и лайм. В меню также есть тако с языком – настоящий деликатес, который подается с соусом verde.

"El Compita" находится в районе Рома Сур, Мехико, и предлагает своим гостям почувствовать настоящий вкус Тихуаны, не выезжая из столицы. Средняя цена за блюдо составляет 150 песо.

Про автора

Экономический обозреватель, пишет о финансах, инвестициях, заработке и бизнесе. Дает практичные советы.