В нескольких словах
Рецепт вкусных и полезных рыбных бургеров из лосося. Простое приготовление, отличный вкус и возможность разнообразить меню.
Рыбные бургеры – отличный способ разнообразить летний рацион и приготовить вкусное блюдо из лосося. Это не только просто, но и очень аппетитно, особенно если дополнить бургеры любимыми соусами и свежими овощами.
Почему стоит попробовать? Лосось – один из самых полезных видов рыбы, богатый омега-3 жирными кислотами. Приготовление бургеров – отличный способ заинтересовать даже тех, кто не очень любит рыбу. Кроме того, это отличный вариант для летнего пикника или ужина на свежем воздухе, особенно если есть гриль.
Ингредиенты:
- 500 г свежего лосося
- 2 ломтика копченого лосося (по желанию)
- 1 маринованный перец чили (по желанию)
- 1,5 небольших красных луковицы
- Пучок свежей зелени (петрушка, укроп или кинза)
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- Панировочные сухари
- Оливковое масло
- 4 булочки для бургеров
- Сок 1 лимона
Приготовление:
- Выжмите сок лимона в миску. Нарежьте половину красного лука кольцами и замаринуйте в лимонном соке.
- В кухонном комбайне или измельчителе смешайте маринованный перец чили, красный лук, зелень и чеснок. Или мелко нарежьте все вручную.
- Добавьте нарезанный кубиками лосось и соль. (Если используете копченый лосось, добавьте его в конце, чтобы не пересолить). Измельчите все несколько раз, чтобы получился грубый фарш.
- Постепенно добавляйте панировочные сухари, пока масса не приобретет нужную консистенцию.
- Разделите фарш на четыре равные части. Сформируйте из каждой порции котлету.
- Способы приготовления:
- На сковороде: Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
- В духовке: Выложите котлеты на противень с пергаментной бумагой. Смажьте оливковым маслом и запекайте при 220°C не более 10 минут.
- На гриле: Обжаривайте котлеты на гриле, смазав оливковым маслом, до готовности.
- Обжарьте булочки для бургеров в тостере или на сковороде с небольшим количеством масла.
- Соберите бургер: выложите котлету на булочку, добавьте маринованный лук, соус по вкусу и другие овощи. Накройте второй половинкой булочки.
Приятного аппетита!
