В нескольких словах
Рецепт вкусного и освежающего салата с курицей и лимонным маринадом, идеального для летнего обеда.
Приготовьте вкусный и освежающий салат с курицей, маринованной в лимонном соке. Этот рецепт идеально подходит для летнего обеда или ужина. Куриная грудка получается сочной и ароматной благодаря маринаду с цитрусовыми нотками.
Куриная грудка — один из самых простых в приготовлении продуктов, который легко дополнить вкусом. Маринование — отличный способ сделать курицу еще вкуснее. В этом рецепте мы предлагаем маринад, сочетающий в себе кислоту лимона, сладость меда и аромат специй.
Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Мы предлагаем сочетание с огурцами, помидорами, красным луком и оливками, но вы можете выбрать любые овощи по своему вкусу.
Сложность: Легко
Ингредиенты:
Для курицы:
- Куриная грудка (около 400 г)
- Сок и цедра половины лимона
- ½ чайной ложки чесночного порошка или 1 зубчик чеснока
- 1 чайная ложка сушеного орегано и/или тимьяна
- ½ чайной ложки хлопьев чили (по желанию)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка меда
- Черный перец
- Соль
Для салата:
- 1 средний огурец
- 2 спелых помидора или помидоры черри
- Листья салата или другая зелень
- ¼ красного лука
- 10 черных оливок
Для заправки:
- 3 столовые ложки оливкового масла extra virgin
- ½ столовой ложки лимонного сока
- ½ столовой ложки хересного уксуса, или белого, или красного вина
- ½ чайной ложки дижонской горчицы
- Черный перец
- Соль
Инструкции:
- Разрежьте куриную грудку вдоль, чтобы получилось два или три тонких филе.
- Положите курицу в контейнер с крышкой или в герметичный пакет, добавьте ингредиенты для маринада. Массируйте руками, чтобы курица хорошо пропиталась. Маринуйте в холодильнике минимум 30 минут, максимум 5 часов.
- Выньте курицу из холодильника за несколько минут до приготовления.
- Подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте помидоры, огурец кружочками, лук перьями, а салат порвите руками.
- Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты в банке с крышкой и хорошо взболтав.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте курицу с обеих сторон до золотистого цвета и готовности. Дайте остыть и нарежьте полосками.
- Положите все ингредиенты для салата в миску, кроме курицы. Добавьте две трети заправки и перемешайте.
- Выложите салат на тарелку, сверху положите курицу и полейте оставшейся заправкой.
