В нескольких словах
Рин ран – традиционное испанское блюдо из Мурсии. Узнайте простой рецепт приготовления закуски из трески, перца ньора, лука и лимона.
Рин ран – это традиционное блюдо из Мурсии, которое идеально подходит в качестве закуски. Готовится оно из простых ингредиентов, таких как треска, перец сорта ньора, лук и лимон. Это блюдо, несмотря на свою простоту, обладает насыщенным вкусом и ароматом.
Что нужно для рин ран:
- 300 г филе трески (обезсоленного и без костей)
- 4 перца ньора или сушеных перца чили
- 1 белая или сладкая луковица
- 1 лимон
- Оливковое масло первого отжима
- Соль (по вкусу)
- По желанию: хлопья перца чили
- Хлеб для подачи (желательно поджаренный)
Как приготовить:
- Если треска слишком соленая, замочите ее в холодной воде в холодильнике на необходимое время.
- Поджарьте перцы ньора на сухой сковороде до мягкости. Остудите, удалите семена и нарежьте мякоть на мелкие кусочки.
- В той же сковороде с небольшим количеством масла обжарьте измельченную треску, чтобы удалить влагу и усилить вкус.
- Мелко нарежьте лук.
- Добавьте перцы ньора к треске и готовьте 5 минут.
- Добавьте лук, немного масла и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы вкусы объединились.
- Добавьте цедру и сок лимона, аккуратно перемешайте и при необходимости посолите. Подавайте при комнатной температуре, сбрызнув оливковым маслом и подав с хлебом.
Рин ран – это отличный способ насладиться традиционной испанской кухней прямо у себя дома! Приятного аппетита!
