В нескольких словах
Обзор лучших мест в Испании, где можно отведать традиционное испанское блюдо - жареные яйца с картошкой, по мнению известных кулинарных экспертов.
Жареные яйца с картошкой – одно из самых любимых блюд в Испании. Простота приготовления и восхитительный вкус сделали его популярным в разных уголках страны. Гастрономические критики, шеф-повара и просто любители вкусной еды поделились своими любимыми местами, где можно насладиться этим простым, но таким вкусным блюдом.
Классика жанра и новые веяния
Яйца с картошкой – это не просто еда, это целая культура. В 2023 году испанцы потратили на яйца 1,3 миллиарда евро. И это неудивительно, ведь жареные яйца с картошкой — один из самых часто заказываемых домашних обедов. Но секрет идеального блюда кроется не только в свежих ингредиентах, но и в мастерстве повара. В каждом регионе Испании есть свои секреты приготовления и любимые заведения, где можно отведать это блюдо.
Рекомендации знатоков
Casa Lucio (Мадрид): Культовое место, известное своими знаменитыми яйцами с картошкой. По мнению многих, именно здесь подают эталон этого блюда. Яйца готовятся до идеальной консистенции: нежный желток и хрустящий белок.
Arzábal Retiro (Мадрид): Ресторан, предлагающий современную интерпретацию классики: жареные яйца с трюфелем. Необычное сочетание, которое обязательно стоит попробовать.
Casa Macareno (Мадрид): Традиционная таверна, где жареные яйца подают с креветками в чесночном соусе.
Kabuki (Мадрид): Ресторан, сочетающий японскую и испанскую кухни. Здесь можно попробовать жареные яйца с красным тунцом и картофелем по-канарски.
Atocha 107 (Мадрид): Ресторан, где жареные яйца готовят с гусиными яйцами.
Gelida (Барселона): Традиционный ресторанчик, предлагающий жареные яйца с картошкой по доступной цене.
Cal Pep (Барселона): Известный ресторан, где жареные яйца подают с сезонными морепродуктами, например, с llangueta.
A Lareira de Ancares (Барселона): В этом галисийском ресторане жареные яйца подаются с картошкой и чоризо.
Bar Emilio (Барселона): Жареные яйца с кровяной колбасой.
El Barrexat (Валенсия): Жареные яйца с трюфелем.
Los Gómez (Валенсия): Жареные яйца с ветчиной.
La Puerta de Hierro (Валенсия): Жареные яйца с трюфелем.
Lanperna (Сан-Себастьян): Жареные яйца с омаром.
Casa Esteban (Севилья): Жареные яйца с томатным соусом.
Venta El Toro (Вехер-де-ла-Фронтера): Жареные яйца с домашней картошкой и мясом.
Casa Chema (Овьедо): Жареные яйца с желтками вместо соуса.
Ultramarinos Galera (Ла-Корунья): Жареные яйца с чоризо.
Landa (Бургос): Жареные яйца с кровяной колбасой.
El Soldado de Tudelilla (Логроньо): Жареные яйца с картошкой.
Casa Montañés (Сарагоса): Жареные яйца с чоризо.
От классики до новаторства – каждый ресторан предлагает свою версию этого легендарного блюда. Отправляйтесь в гастрономическое путешествие по Испании и найдите свои идеальные жареные яйца с картошкой!
